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位于中国南部，包括广东、广西、福建、海南等省（区），其独特的气候条件是中国最适宜茶树生长的地区。华南茶区独特的地理环境，使得这里名茶辈出，安溪铁观音、武夷大红袍、福建大白毫以及产于台湾的冻顶乌龙茶等都是名优茶品。华南茶区所产名茶以乌龙、红茶、花茶和白茶为主，其中乌龙茶和红茶的品饮方法更是独树一帜，由此产生了中国工夫茶。
和江南茶不同，华南茶有着浓厚的平民气息，茶真正融入到了普通百姓的生活中，这里的饮茶方式和饮茶习惯对中国人生活方式的影响是巨大的。
华南茶区位于福建大樟溪、雁石溪，广东梅江、连江，广西浔江、红水河，云南南盘江、无量山、保山、盈江以南区域，包括福建东南部、广东中南部、广西壮族自治区、海南省、云南南部、湖南南部等地区。这些地区都属于亚热带和热带气候，高温多雨且土壤肥沃，是中国最适合茶叶生长的地方。
华南茶区高温多湿，除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温高达19～22℃，最低月（一月）平均气温为7～14℃，茶树年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为1200～2000毫米，部分雨量特别充沛的地区，年降水量超过2000毫米。
华南茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤，土层厚，有机质丰富。
华南茶区茶树资源极其丰富，汇集了中国的许多大叶种茶树，有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种。乔木茶对于环境要求很高，需要在没有污染、天然纯净的自然环境中才能孕育出品质优良的大叶乔木茶，这类茶树植株高大，主干分明且粗壮，分枝部位高，叶片大，结实率低，所以茶叶的采摘比较困难。
华南茶区出产红茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓郁，是出口红茶的主要品种。因为适宜的气候环境和肥沃的土壤条件，茶叶产区分布广泛，盛产的名茶很多，主要有桂平西山茶、苍梧六堡茶、鹤山古劳茶、信宜合箩茶、苦丁茶、英德红茶、英德金毫茶、百色红碎茶、横县花茶、石亭绿茶、安溪铁观音、黄金桂茶、白芽奇兰、永春佛手、水仙饼茶、凤凰单丛、岭头单丛、大埔西岩茶、海南CTC红碎茶、白沙绿茶。