只有你，最宠我

“半斤牛肉一壶酒”，外婆每次做酱牛肉的时候，我总是模仿电视剧中好汉们下馆子时常说的这句台词，外婆也总是特别配合的喊上一声“客官，稍等，牛肉和酒来喽”。

│ 材　料 │Ingredients

牛腱肉600克、酱油80克；料酒、盐、味精、醋、香油、蒜末、香菜、香料包（葱段、蒜瓣、姜片、花椒、桂皮、大料）。

│ 做　法 │Steps

将牛腱肉洗净，切成小块，每块大约50克，放入清水泡4小时左右。

锅中加足量清水煮沸，放入牛腱肉，煮沸后撇去浮沫，加醋、料酒煮1小时后捞出。

加入酱油、香料包，用小火煮2小时后加盐，继续小火煮1小时，捞出切片，加味精、蒜末、香菜、醋、香油拌匀即可。 pdkyV2rMsPQhoUtJhD/qP2vVt2kqkJkpLA3Lpf5p1CXF1ZSS4LMDhog0fmjCW6DD