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就喜欢这味儿，越呛越好
│ 材 料 │Ingredients
排骨500克，鸡蛋1个，红椒、青椒、洋葱各少许；葱段、姜片、淀粉、椒盐、盐、白糖、面粉、酱油。
│ 做 法 │Steps
排骨切成小段，用葱段、姜片、淀粉、盐、白糖、酱油腌渍1小时至入味。
把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制一个蛋面糊，用小勺子搅拌均匀。
排骨均匀裹上蛋面糊，放入五成热的油中炸至起酥，把油沥干。
锅留底油，加入切好的红椒末、洋葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，将排骨放入，翻炒均匀即可。