│ 材　料 │Ingredients

排骨500克，鸡蛋1个，红椒、青椒、洋葱各少许；葱段、姜片、淀粉、椒盐、盐、白糖、面粉、酱油。

│ 做　法 │Steps

排骨切成小段，用葱段、姜片、淀粉、盐、白糖、酱油腌渍1小时至入味。

把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制一个蛋面糊，用小勺子搅拌均匀。

排骨均匀裹上蛋面糊，放入五成热的油中炸至起酥，把油沥干。

锅留底油，加入切好的红椒末、洋葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，将排骨放入，翻炒均匀即可。 2d0XYps3RmJDak32fId7sR6ZqhbDvyzRa0lrQmZOUBYvFp18a5MTV6EpSKU7qGav