自序

说起吃早餐，很多回忆突然涌出脑海。

小时候，早餐是起床的动力，睁开眼睛，满脑袋盘算的都是外婆今天煮了几个茶叶蛋，妈妈熬没熬桂花粥；

上学了，早餐是等着卖豆腐脑的大叔骑着三轮车路过家门口的那份焦急，嘹亮的吆喝总是在肚子饿得咕咕叫时才迟迟响起；

再长大一些，早餐是每个早晨骑着二八自行车潇洒奔驰，嘴里叼着随手拿的一根油条，身后是妈妈“小心喝风！”的唠叨；

再后来，早餐就是妻子体现贤惠的重要环节，每天都不一样的早餐，让我觉得娶对了人；

早餐对我而言，不单单是一顿饭，而是回忆和幸福的交织。正如一个老友所说：“吃早点，吃的不是饭而是感觉”。我喜欢这种感觉，因为它能让人在快节奏中静下来，在那短短的十分钟里体会到真正的“生活”。

现在的人，尤其是年轻人，活的太快也活得太累。忙着忙着就忘了如何生活，而只是疲惫地活着，这也是我写这本书的初衷，我希望通过这本书能让更多人重新重视早餐，不仅仅是为了健康，更为了找回早餐带给人的那份愉悦。

为了能让读者变着花样给自己和家人一顿丰盛的早餐，我在书中分六个章节，介绍了多款可以在早上亲手制作的早餐，粥、馒头、花卷、面条、米饭、馄饨、包子、饺子甚至面包、蛋糕，我把能想到的一切适合在早上吃的美味都尽可能地提供给读者，只希望能让更多人体会到吃早饭的美好。

我相信，吃早餐可以提高幸福感，变着花样好好吃早餐，更可以让生活变得更加美好。

王其胜