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准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 30毫升 |
| 盐 | 1克 |
| 可可粉、抹茶粉、黄油 | 各少许 |
| 色拉油 | 30毫升 |
1. 将低筋面粉、盐混合均匀，平均分成3份，一份原味，一份混入可可粉，一份混入抹茶粉，分别过筛备用。
2. 将鸡蛋打成蛋液，隔热水加热，分次加入砂糖、蜂蜜，用电动打蛋器将鸡蛋打发，平均分成3份，分别加入3种口味的面粉中，再分别加入色拉油，搅拌均匀。
3. 蛋糕模内层抹一层黄油，将蛋糕糊倒入蛋糕模约8分满，将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以180℃烤20分钟，放凉，脱模即可。
可可味和抹茶味的小蛋糕里，可以根据自己的口味加一点点蜂蜜增加甜味，当然不加也可以。最重要的是根据自己烤箱的功率调节烘烤的时间，如果烤过了头，蛋糕表面很容易硬，吃起来就像脆皮蛋糕了。
可以用什么容器代替小蛋糕模具？
普通的小蛋糕模具不容易脱模，所以可以选用高温纸杯或是质量可靠的硅胶蛋糕模来代替。硅胶蛋糕模可以反复使用，而且蛋糕烤好后，模具可以翻转，轻轻松松就可以将蛋糕脱模，而且模具内壁也不需要抹油，不会影响到蛋糕在烘烤过程中的膨胀长高。不过，在购买的时候一定不要因为价钱便宜买质量不好的模子。