材料

香蕉	3根
细砂糖	80克
鸡蛋	2个
低筋面粉	200克
小苏打	3克
牛奶	25毫升
色拉油	40毫升
百里香	2大匙

做法

1. 将低筋面粉与小苏打混合均匀，用筛子将面粉过筛3次备用。

2. 将香蕉去皮后，放入搅拌机中打成香蕉泥，倒入容器内，放入细砂糖拌匀，再加入鸡蛋充分搅拌均匀，随后放入过筛后的面粉拌匀，制成面糊备用。

3. 将牛奶与色拉油充分搅匀，倒入面糊、百里香，拌匀成玛芬面糊。

4. 将玛芬面糊倒入烤模中，约8分满，再放入已经预热的烤箱中，以180℃烤约25分钟，待玛芬蛋糕烤至体积膨胀、表面金黄时，将蛋糕取出即可。

FOOD’SQ&A

传统的英式玛芬就是我们看到的样子吗？

传统的英式玛芬多为家庭制作，由酵母粉发酵，味道微甜，原料添加也不多，制成薄的圆形小面包，烤前将玉米粉蘸在面团上，待面包做好，横向剖开烤一烤，抹上果酱来吃是早期英国人的早餐上选。后来经过食谱改良，20世纪50年代，美国推出了包装好的玛芬进入市场，并形成了食品连锁贩卖，从水果到坚果，甚至抹茶、咖啡、培根、咖喱等不同口味都有出售，价格也是大众可以接受的。 tuQqsSXa/L8sjuuomuUteX0yDZl6oBk5Ale2pV1KsNbKlyaVBod9j2d0cF6akiWC