材料

鸡蛋	2个
细砂糖	100克
盐	2克
低筋面粉	120克
色拉油	35毫升
牛奶	25毫升
草莓粉	10克

做法

1. 将低筋面粉过筛3次；鸡蛋、细砂糖、盐盛入容器中，搅拌均匀备用。

2. 将鸡蛋、细砂糖、盐的混合溶液用电动打蛋器高速打至体积变大、颜色变白后，转用中速继续搅拌至浓稠状。

3. 向容器中加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀，制成面糊备用。

4. 将色拉油与牛奶搅拌均匀，与面糊混合，拌至均匀即成蛋糕面糊备用。

5. 将草莓粉与适量清水混合，先取一些蛋糕面糊拌匀制成草莓面糊，再倒回剩余的蛋糕面糊中，略拌几下。

6. 将草莓面糊倒入蛋糕烤模中，放入已经预热的烤箱中，以160℃烤35分钟，待蛋糕表面呈金黄色，取出，冷却后脱模即可。

FOOD’SQ&A

筛面粉有没有比较便捷的器具？

筛面粉的过程有些复杂，但又是必不可少的，所以对于新手来说，可以准备一个手动面粉筛，捏动把手就可以筛面粉。还有一种像我们平时用的漏勺一样的面粉筛，有不同的容积大小可供选择，而且可以用来过筛果汁或是蛋挞水这样的液体材料，或是用来筛少量的糖粉做蛋糕装饰，筛可可粉做提拉米苏都是不错的选择。 cBpc3rziU4CEzxi6StPFx2akCntOjfCQwrx4zM96SyHxFKZO8oreNIdsBSHJmWs6