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准备时间：20分钟
烹饪时间：50分钟
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 34克 |
| 色拉油 | 16毫升 |
| 鲜牛奶 | 16毫升 |
| 细砂糖 | 24克（加入蛋清中） |
| 细砂糖 | 12克（加入蛋黄中） |
| 蓝莓果酱 | 适量 |
1. 将蛋清、蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打至湿性发泡，分3次加入细砂糖；蛋黄中分次加入色拉油搅匀，再加入鲜牛奶、细砂糖，搅打均匀备用。
2. 向蛋黄糊中放入少许搅打好的蛋清液拌匀，再将全部蛋清放入，由上而下翻拌均匀，加入筛好的面粉拌匀，倒入铺好油纸的8寸烤盘中，抹平，用力震两下，将蛋糕糊内的气泡震出。
3. 将烤盘放入预热的烤箱中，以175℃烤15分钟，取出，待蛋糕稍冷却后，将油纸从蛋糕上剥离，待蛋糕冷却后，在表面涂一层蓝莓果酱。
4. 取一张油纸，将蛋糕放在油纸上，用手推动蛋糕往前卷起来，将油纸两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏，待蛋糕定型后，取出切片即可。
蓝莓对身体有好处吗？
蓝莓多为外国进口，色泽如其名，外面还披着一层淡淡的白色粉。蓝莓吃起来酸甜可口，而且含有丰富的纤维、维生素、花青素，可以减轻眼睛的疲劳感、增强免疫力、延缓衰老、预防心脏病，是水果中的SuperStar。
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