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材料 白条鸭500克、板栗250克。
调料 料酒、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、植物油各适量。
做法
[1]将白条鸭洗净，沥干，剁成大块；板栗剥皮，放入热水浸泡后除去内膜备用。
[2]锅内倒油，烧至六成热，放入鸭块煸炒至黄色，放葱段、姜片继续煸炒，出香味后烹入料酒，加酱油，放入板栗，加水至没过材料；大火烧沸后转小火，焖炖30分钟后放入白糖、盐，鸭肉块熟透时开盖收汁，出锅即可。
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给宝宝带来的不适。
妈妈也可到熟食店买卤好的白条鸭，这样就可以省去炖鸭的步骤，直接放入板栗稍炖即可。