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在远古时代，土地的产量很高，远远超过了现代的良种田。那年代，上帝每年都要亲自降临到地上来视察。那时候的麦穗不只是结现在的这么百来粒籽，而且每根麦秆都从头到脚长满麦粒，一根麦秆往往要结上千粒籽。秆有多长，穗就有多长。
然而人类就是不会珍惜，他们吃不完，生活丰裕了时，就不知珍惜地浪费上苍的恩赐，以致后来成了坏习惯，变得漫不经心、大手大脚，甚至是到处抛撒。
一天，一位妇女带着小孩从麦地旁边经过时，她的小孩在她的鼓励下，在路上跑着，一不小心，跌到了泥坑里。于是，这位妇女扯下一把长得很壮实的麦穗，用来擦孩子的衣服。
这段时间，上帝正在大地上巡察。这天，正好从这儿经过，碰见了。上帝看了这情形非常生气，说：“从此不再让麦秆结籽了，人类不配获得上苍这样的恩赐。”周围的人听到这话给吓坏了，纷纷聚到一起给上帝跪下，祈求上帝息怒，仍然让麦穗结些麦籽。以后人类加强自我教育，改过就是了。又说，就算人类不配享有这一恩赐，为了那些无辜的鸡、鸭、牛、马，恳求上帝开恩，要不，它们就会饿死。
上帝想了想，觉得人们说的也有道理，为了可怜人类和鸡、鸭等家禽，答应了这一请求。
于是，麦穗留了下来，只是颗粒少了，成了现在生长的这个样子了。