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一、宁夏马铃薯生产的历史
马铃薯宁南山区称洋芋，宁夏平原称山芋。在宁夏栽培历史悠久，清代乾隆二十五年 （1760年） 就有记载，清代光绪年间 （1875~1908年）已把马铃薯列入五种主要作物广泛种植。在20世纪90年代以前，宁南山区种植面积占全区种植面积的98%以上，由于播种面积大，管理粗放，加之60~70年代大量引种，马铃薯坏腐病带入，危害严重，种植面积、单产 （薯块折粮）、总产年际间的差异很大 （表）。
表 1~1 宁夏历年马铃薯种植面积、亩产、总产
宁南山区主要分布在六盘山麓阴湿地区 （泾源县全部、隆德县大部、西吉县、固原县 〔今原州区〕 的部分地区），1995年山区8县种植面积占南部山区粮食面积的，总产占粮食总产的。
品种变迁情况 ，据调查约在20世纪40年代，隆德县农民从甘肃岷县引进“乌洋芋”在当地广泛种植。20世纪50年代初，当地农民又由甘肃省秦安县引入“白板洋芋”，种植面积较大，银川市亦有分布，是20世纪50年代至60年代的主要品种。与此同时，阴湿地区的泾源、隆德两县等地区农民由甘肃河州 （今甘肃省临夏回族自治州） 引入“深眼窝”品种种植，后被农家品种“蓝洋芋”所替代，西吉、泾源、隆德三县均有分布，多在山区和阴湿地带种植，隆德县亩产750~2500kg。此外，西吉、隆德两县还种植当地农家品种麻洋芋，亩产400~500kg。
宁夏平原农家品种有紫洋芋，又名一窝猴。中宁、中卫两县均有种植，但面积不大。永宁县黄山芋多分布在永宁县，六月白山芋主要在中卫县种植。平罗洋芋主要在平罗县种植。
1964年固原地区农科所从黑龙江省克山农科所引入长薯4号，试种亩产高达2241.5kg，比紫洋芋增产1.5~2倍，1968年泾源县试种0.8亩。亩产4100kg。1980年品种普查时，长薯4号种植面积占马铃薯种植面积的21.15%。1971年固原农科所育成宁薯1号，到1987年累计推广50万亩。1977~1978年从陕北引入沙杂15号，1977年固原农科所又培育出早熟品种宁薯3号、6号，加上外地良种高原8号、青薯168、定西大白花等，累计种植面积达200万亩以上。为了有效地防止马铃薯退化，1977年开始引入马铃薯茎尖脱毒技术，筛选出适宜宁夏种植，染病慢、产量高、优质、淀粉含量高的中熟品种有中心24号等，晚熟品种有宁薯1号、高原3号、高原8号等。1983年泾源、隆德两县农业技术推广中心建立健全了马铃薯脱毒良种繁育体系，使两县种植脱毒薯面积达马铃薯播种面积的25%以上。1995年后，固原县 （原州区） 农技推广中心大规模地开展了马铃薯脱毒及脱毒薯块繁殖。品种有高原8号、青薯168、渭薯1号等。
2000年以后，宁夏马铃薯品种专用化和种薯脱毒工作取得进展，马铃薯种薯及商品薯生产步入标准化发展轨道。2003年宁薯9号等高淀粉马铃薯品种植面积占总面积的20%左右，自治区先后投资建设的自治区林科所，西吉县、原州区、泾源县等4家马铃薯种薯脱毒中心，2003年原原种薯生产能力达到2000万粒。马铃薯脱毒薯种植面积占总面积的40%左右。 《宁夏马铃薯栽培技术规程》 和 《宁夏马铃薯脱毒薯种植生产标准》 已于2002年制定颁布。使种薯生产有了科学规范的技术标准和生产标准，为马铃薯大发展提供了技术保障。马铃薯淀粉加工规模不断扩大，鲜食市场开拓前景广阔。固原市马铃薯淀粉加工企业形成国营、集体和民营、农村作坊等多层次加工的格局。建成以北方淀粉集团为代表的生产1000t以上的马铃薯淀粉加工企业20多家，形成年生产淀粉及其衍生物10万t的能力，占全国同类产品总量的1/3。全区共有马铃薯加工专业村近百个，加工大户2000多家，年加工粗淀粉、粉条、粉皮、粉丝等初级产品5万t。马铃薯加工消化率达到40%，比全国高15个百分点。一批以贩运为主的农民经济人和农村专业合作社经济组织活跃于城乡之间，龙头带动作用和组织协调功能日益显现，近年，鲜食马铃薯生产悄然兴起，2003年种植面积达到16万亩，2008年仅引黄灌区种植面积就达30万亩，其中平罗县就达到10万亩。增长势头强劲，使马铃薯生产由山到川，成为产业发展的一个新亮点。
二、发展现状
宁夏属于我国马铃薯北方一季作区，是全国马铃薯优势生产区域，马铃薯是目前全区种植面积最大作物，是农业五大战略性主导产业之一，大力发展马铃薯，对宁夏构成适应型种植制度，增加抗旱减灾能力，培育退耕退林后续产业，巩固生态建设成果，确保粮食安全，促进农业增效，带动农民增收，壮大县城经济具有重要意义。
（一） 种植规模迅速增加
2003年以来，宁夏制定并实施了 《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》，作为全区农业五大战略性主导产业之一的马铃薯产业步入了快速发展轨道。到2007年马铃薯种植面积以年均27%的速度增加，2007年达到335.7万亩，比2003年增加204.2万亩，增幅155.2%，随着面积的增加，产量和效益同步增长，2007年平均亩产鲜薯137.6kg，总产鲜薯454万t，折粮后约占全区粮食总产量的22.2%，全区薯农人均种植马铃薯纯收入达400元，其中西吉县和隆德县超过800元，占农民人均收入的以上。年宁夏马铃薯种植面积突破万亩。
（二） 品种布局不断优化
近10年来，宁夏马铃薯育种步伐加快，已引进选育，杂交育成抗旱稳产，优质专用，抗病高产马铃薯新品种10多个，其中得到大面积推广的超过5个，为马铃薯因地适种提供了强有力的支撑。以虎头和克新为代表的鲜食型品种，重点布局在引黄灌区、扬黄灌区和中部干旱带；以宁薯8号、宁薯4号、陇薯3号、晋薯7号等为代表的淀粉加工型品种，重点布局在南部山区的半阴湿区。2007年宁夏335.7万亩马铃薯总播种面积中，各类优质专用品种种植235万亩，品种专用化率达70%。
（三） 种薯繁育体系逐步健全
20世纪90年代后期，先后建成了原州区、泾源县、西吉县和永宁县望远镇4个马铃薯脱毒中心，共配备组培室400m2，专用温室42座，防虫网棚近2.5万m2，脱毒原原种生产能力达到3000万粒；建立了宁夏农业技术推广总站马铃薯病毒检测中心，每年对4家脱毒中心生产的基础苗、移栽苗、扦插苗、原种苗，一级种田进行跟踪检测，保证了脱毒种薯质量；不断探索完善，“政府扶持+脱毒中心生产原原种+企业动作+农户扩繁的”的“四位一体、一步到位”马铃薯脱毒薯繁育体系，2002~2008年连续7年宁夏财政投资1900多万元采购马铃薯原原种7000多万粒，配套良种补贴和种薯基地建设资金3600多万元，建设原种基地1.4万亩，一级种基地25万亩，生产原种3万多t，一级原种40余万t；总结制定了 《马铃薯脱毒种薯生产技术规程》 《马铃薯脱毒种薯繁育质量控制规程》 等地方标准，提高了宁夏马铃薯脱毒种薯繁育及其病毒检测的标准化，规范化水平。2007年宁夏区内脱毒种薯种植面积150万亩，种薯脱毒化率达到45%。
（四） 种植标准化水平不断提升
坚持因地制宜原则，旱作节水栽培技术得到大面积推广，提高了抗旱保墒能力，实现了良种良法配套，干旱区采用深播平种，实行地膜覆盖、坐水点种和穴灌点浇；半干旱区采用平种垄植，大力推广茬地留膜越冬保墒技术，半阴湿和水浇地采用垄沟栽培，采取垄面覆膜增湿保墒，测土配方施肥项目实施范围已覆盖宁夏7个马铃薯主产县，2007年推广面积50万亩，2008年达130万亩。
2007年宁夏马铃薯种植，收获机械拥有量达到400多台 （套） 马铃薯机种机收面积分别为12万亩和17万亩；2008年在宁夏建立8个马铃薯机械化示范园区，马铃薯机械化种植面积达40万亩以上，覆盖率超过10%。目前，宁夏共认定无公害马铃薯生产基地16个，累计面积240万亩，认证无公害马铃薯产品17个，马铃薯质量安全水平得到切实提升。
（五） 加工转化初具规模
目前，宁夏各级各类马铃薯淀粉加工企业3121家，其中，规模以上25家，预计年淀粉生产能力10万t以上3家。全区精淀粉和全粉年生产能力分别达到20万t和5万t，累计加工鲜薯90多万t。固原市是全国重要的马铃薯淀粉加工基地，集中了2895家加工企业及作坊，年预计淀粉生产能力为35万t，实际生产10万t左右。产量最高年份2004年生产淀粉12.5万t，创造产值4亿元左右，占到固原市农产品加工业总产值的50%以上。培育出国联、六盘雪、银鸥等知名马铃薯淀粉品牌，对增强市场占有率和竞争力发挥了积极作用。
（六） 通过加强马铃薯贮藏窖和专业批发市场建设，菜用鲜薯外销明显加快
积极培育和发展流通企业，合作组织，运销大户和农民经纪人，建立健全流通体系和销售网络，促进了鲜薯外销。2005年到2007年年间，宁夏安排农业产业化资金600多万元扶持修建标准型马铃薯贮藏窖2.5万座，新增贮藏能力40万t，使宁夏马铃薯贮藏能力累计达到150万t，贮藏量120多万t；建成了以西吉县新营乡、将台乡、固原火车站，原州区寨科乡、张易乡，海原县树台乡，同心县预旺镇、下马关镇等为基本骨干，一大批乡 （镇） 集贸市场为重要补充的马铃薯产地综合批发市场网架，初步形成了区域性产品集散中心；宁夏目前有马铃薯流通型龙头企业30多家，专业合作经济组织50多家，运销大户和农民经纪人队伍近500人，每年外销贩运马铃薯达100万t。以固原市马铃薯外运协会的“六盘山”牌，吴忠天启公司的“天户”牌，同心得岩公司的“利岩”牌为主的鲜薯销售达1万多t，宁夏马铃薯正式走出国门，开始参与国际市场竞争
（七） 种业产业开始起步
为了加快宁夏马铃薯外销种薯繁育基地建设，开发种薯产业，2006年以来组织相关部门、企业到广西、福建等南方省 （区） 进行产销衔接，同时在广西、广东、湖南等省区开展主要马铃薯品种适应性试验示范，为种薯外销提供技术依据，2007年，宁夏向甘肃、新疆等周边省 （区）供应马铃薯优质种薯3000多t，向南方省 （区） 供种500多t。
（八） 鲜薯消费结构发生根本转变20世纪90年代以前，宁夏马铃薯鲜薯利用大致呈现自食和饲用65%以上，加工和外销不足25%，种用10%的结构，随着外销和淀粉加工业的较快发展，从根本上转变了鲜薯消费结构，形成了目前外销贩运40%，加工转化40%，自食和饲用10%，留种10%的格局。
三、市场前景与竞争力分析
（一） 市场前景分析
1.从区内看，利用规模扩大，产品要求旺盛
宁夏就地消费马铃薯的主要途径一是加工，二是留种，目前宁夏马铃薯淀粉加工企业满负荷运行每年需原料薯300万t，而实际供应量仅100万t，满足率不足35%，缺口达200万t。2008年以后宁夏马铃薯种植面积将稳定在400万亩，年需优质种薯40万t，而目前较为稳定的种苗基地10万亩，每年繁育种薯约15万t，仅能满足约150万亩生产用种，优质专用种薯严重不足，市场缺口较大。
2.从国内看，消费需要增加，未来供需偏紧
宁夏马铃薯产品在国内市场消费去向一是食用，二是供种，随着居民生活水平的改善，膳食结构的改变以及对马铃薯营养价值认识的提高，我国居民对马铃薯的食物消费逐年增加。2005年我国人均马铃薯消费量为31kg，未来按世界平均消费水平50kg推算，全国每年将增加消费量1000~1200万t，广东、广西、福建、江西等南方省 （区） 是我国马铃薯种植面积增长最快和增长潜力最大的地区之一，预计各作马铃薯面积将由目前的550万亩发展到2015年的2000万亩。随着冬种面积的迅速扩大，脱毒种薯供应不足的问题将日益严峻。而宁夏马铃薯从8月底到10月初上市，发展南种北繁的种薯基地。为南方马铃薯各作区提供优质种薯。
3.从国际看，贸易快速增长，出口前景广阔
2005年与1996年相比，世界马铃薯贸易额由47921亿美元增加到77219亿美元，增幅61.1%，其中，鲜薯贸易量由71.75亿t增加到112.09亿t，增幅56.2%。2000年~2006年，我国年均进口马铃薯及其制品85.6万t，占世界进口量的3.44%，主要从美国，加拿大和欧盟进口冷冻制品和淀粉；年均出口53.2万t，占世界出口量的2.34%，主要向马来西亚、俄罗斯、日本、韩国等周边国家和地区出口种薯和商品薯，出口额从2000年的0.11亿美元增长到2006年0.91亿美元，年均增长42%。我国在马铃薯淀粉、商品薯和种薯等方面出口前景广阔，宁夏目前已成功开拓俄罗斯、东南亚、中东等地区的鲜薯和种薯市场，发展潜力巨大。
（二） 竞争力分析
1.资源优势明显，增产潜力大
宁夏南部山区和中部干旱带光照充足，气候冷凉而温和，昼夜温差大，土层深厚，土质疏松且富含钾素，降水集中期与马铃薯需水高峰期同步适合马铃薯生长发育和干物质积累，是马铃薯最佳生态区，特别是六盘山区高寒冷凉，蚜虫迁飞少，天然隔离条件好，土壤肥沃，具有建立脱毒种薯繁育基地得天独厚的优越条件，宁夏引黄灌区和杨黄灌区有黄河水灌溉，5月至8月气候温和，平均气温在18~22益，土壤肥沃疏松，光照充足，有利于光合物质生产，是菜用鲜食马铃薯生产的优势地区。宁夏马铃薯单产水平长期徘徊在800kg以下，低于全国平均水平，与世界发达国家相比差距更大，譬如日本为1866kg/亩，韩国为1333kg/亩，也低于亚洲平均单产866.6kg/亩。通过集成应用良种良法等配套技术措施，半阴湿地区平均单产可以提高到1500~2000kg，半干旱地区可以提高到1300~1500kg，干旱区可以提高到1000kg，引黄灌区可以提高到2000kg。
2.比较效益突出，增收潜力大
在宁夏南部山区和中部干旱带，马铃薯相对其他作物降水利用率和水分生产效率高，产量较高且稳定性较好袁比较效益突出，据2007年统计马铃薯平均每亩总收入和纯收入分别为714.58元和932.71元，远高于小麦、豆类、胡麻和各种小杂粮，比效益较好的玉米也高出227.66元和187.38元。引黄灌区种植早熟菜用鲜薯，一般在6月底到7月初收获，利用间套复种技术还可以种植一茬夏菜或秋菜，效益更为显著，据作者在平罗县调查试验，复种大葱，两茬纯收入为1831.38元，复种大白菜纯收入为1739元，复种油葵两茬收入为1390元，套种玉米两茬纯收入为1174.5元。
宁夏马铃薯鲜薯外销具有时间优势，表现为引黄灌区和中部干旱带早熟马铃薯7月至8月初上市，正值南方蔬菜供应淡季，南部山区晚熟马铃薯通过贮藏实行反季节销售，可灵活抢占全国各地市场空当。同时，宁夏马铃薯生产成本在全国处于较低水平，具有明显的价格竞争优势。
3.区位优势的明显，外销潜力大
一是无论向南方市场供应种薯，还是向全国主要目标市场供应商品鲜薯，与东北、内蒙古、青海、甘肃等国内马铃薯主产区相比，宁夏因运距较短而且有明显的区位优势和地理优势；二是作为宁夏马铃薯主产区的南部山区和中部干旱带，因远离工矿、城市而很少污染，马铃薯产品具有天然、无公害优势，部分能达到绿色乃至有机食品标准，质量安全和优质化水平高，市场竞争力强，价格优势明显。