用大米煮粥虽然好消化,可以减轻消化系统负担,但营养价值并不高。如能在大米中加些五谷杂粮、蔬菜或坚果等食材来一同煮粥,可以大大提高粥的营养价值。
大米+山药 代表粥品 山药大米粥
在煮大米粥的时候加些山药,可以增加粥中的膳食纤维、维生素C等,减缓淀粉在人体内的消化速度,延缓餐后血糖上升,比较适合糖尿病患者食用。
大米+胡萝卜 代表粥品 牛肉胡萝卜粥
用大米煮粥的时候加些胡萝卜,不但使粥的色泽诱人食欲,而且又提供了胡萝卜素等抗氧化成分,非常有助于预防眼睛的衰老。
小米+大米 代表粥品 二米粥
小米加工的程度不是很精细,因此含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质,与精加工的大米搭配在一起煮粥食用,更有助于营养平衡。
糯米+红枣 代表粥品 糯米红枣桂圆粥
糯米和红枣都是温性食物,二者搭配在一起煮粥食用,具有较好的温中祛寒的效果,有助于调理脾胃虚寒。
玉米+黄豆 代表粥品 玉米 豆粥
玉米中的赖氨酸含量较少,而黄豆中较多;玉米中的蛋氨酸含量较多,而黄豆中较少。单吃哪一种,它们的蛋白质都不能很好地吸收,但是将二者搭配在一起煮粥食用,可大大提高蛋白质的吸收利用率。
燕麦+绿豆 代表粥品 燕麦绿豆粥
燕麦与绿豆搭配在一起煮粥食用,不但可以为身体补充必要的营养,还具有防止血糖值快速上升的作用。