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在19世纪50年代的一天，一艘英国帆船在海上航行时遇到了飓风，帆船触礁被搁浅在—个海湾中。飓风停止后，死里逃生的船员们在船上搜寻食物，可是船上的面粉、糖、奶油都被水浸泡，混合在一起成了黏黏的面糊。船员们饥肠辘辘，只好把这些面糊捏成一个个小球烤熟后吃。没想到，烤熟的面团吃起来竟然又香又酥脆。当船员们回到英国后，为了纪念这次遇险，就在每年同样的日子里，用同样的方法烤制小饼作为纪念。他们用遇险的海湾——法国的比斯湾为小饼命名。这就是饼干的英文名“biscuit”的来历。