低筋粉115克

全蛋液1大匙

黄油75克

绵白糖50克

蔓越莓干35克

香草精少许

1 黄油切块后放进容器中室温软化（图1）。

2 加入绵白糖，用手动打蛋器搅打均匀（图2）。

3 加入全蛋液搅伴均匀（图3）。

4 倒入香草精搅打均匀（图4）。

5 低筋粉过筛加入略拌（图5），然后加入蔓越莓干，用橡皮刮刀搅伴均匀成面团（图6）。

6 把面团整形成横切面为4.5厘米长的正方形，用保鲜膜裹好后放入冰箱冷冻至硬（图7）。

7 取出冻硬的面团，放在操作台上用刀切成厚约0.7厘米的饼坯（图8）。

8 把饼坯排入烤盘（图9）。烤箱预热165℃，中层，时间20分钟左右，待饼干表面略呈金黄色即可。