蛋黄3个

低筋粉180克

黄油80克

细砂糖30克

蜂蜜50克

盐少许

1 黄油室温软化后用打蛋器打散，再加入细砂糖打至颜色略微发白、体积膨大（图1）。

2 把3个蛋黄分3次加入黄油中，每次都要搅拌到蛋黄和黄油完全混合再加下一次（图2）。

3 加入少许盐搅拌均匀（图3），再加入蜂蜜拌匀（图4）。

4 加入过筛的低筋粉（图5），并用像皮刮刀翻拌均匀成面糊（图6）。

5 把拌好的面糊装入保鲜袋，搓成圆形长条，放入冰箱冷冻至硬，然后取出切成大小均匀的饼坯（图7）。

6 把饼坯排入烤盘（图8）。烤箱预热180℃，中层，烤约20分钟。

低筋粉85克

黄油50克

提子干40克

朗姆酒适量

椰蓉35克

细砂糖40克

全蛋液25克

泡打粉1/4小匙

可可粉4克

1 提子干用刀切碎，朗姆酒备用（图1）。

2 把朗姆酒倒入盛提子干的碗中，酒要完全浸没提子干，浸泡30分钟后取出并沥干水备用（图2）。

3 黄油室温软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀（图3）。

4 分两次加入全蛋液，每次加入后都要搅打均匀，使鸡蛋和黄油充分混合再加下一次（图4）。

5 低筋粉、泡打粉、可可粉混合后筛入（图5），用橡皮刮刀稍微切拌一下，再加入提子干切拌均匀（图6），接着加入椰蓉（图7）。

6 把所有的原料混合揉匀成面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。

7 把冷藏后的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的饼坯摆入烤盘，每块之间留出一些空隙（图8）。烤箱预热180℃，上下火，烤约15分钟，待饼干边缘变成金黄色即可。

低筋粉150克

牛奶90毫升

即发干酵母3克

盐3克

小苏打1克

黄油30克

海苔碎适量

白芝麻少许

1 把低筋粉、小苏打、盐放入盆中混合均匀，然后加入室温软化后的黄油（图1）。

2 牛奶稍微加热，把酵母放进温牛奶中溶解并搅拌匀匀，静置10分钟后倒入面粉中（图2），并把混合原料揉匀成面团（图3）。

3 把海苔碎加入面团中揉均匀（图4），接着用擀面杖擀成薄面皮（图5）。

4 用滚针在面皮上打孔（图6），然后用刀把面皮平均分割（图7）。

5 把分割好的饼皮排入烤盘（图8）。

6 在饼皮表面刷些盐水，撒上白芝麻（图9），在室温中静置5～10分钟后放入烤箱。烤箱预热200℃，中层上下火，烤约10分钟。