下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
红颜不老之：苹果
一、苹果的特性
苹果又被称为萍婆、柰、天然子等，是蔷薇科苹果属植物苹果树的果实，呈扁圆形，有绿色、红色、黄色等多种颜色，肉质清脆，酸甜可口，是老幼皆宜的水果之一，享有“水果之王”的美誉。
二、苹果中的营养
苹果营养丰富，富含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、胡萝卜素、尼克酸、有机酸、矿物质、山梨醇、香橙素、多酚和黄酮类等营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。
三、药理功效
中医理论认为，苹果性味干凉，有除烦解暑、生津润肺、开胃等功效。现代医学认为，苹果中的果胶在进入人体后，能够与胆汁酸结合，加速胆固醇与甘油三酯的分解吸收，然后将其排出体外。此外，苹果中的原花青素还具有强化骨骼、维持酸碱平衡、预防结肠癌等作用。
四、食用禁忌：
1.吃苹果时要细嚼慢咽，这样有利于消化、吸收。
2.不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。
五、美容妙用
苹果与其它水果相比，几乎不含蛋白质，向人体提供的卡路里非常少（100克苹果只有60卡路里）。而且它还含有丰富的苹果酸，能分散积蓄在体内的脂肪，防止体态过胖。苹果中的丰富纤维素还可以清除牙齿间的污垢，美白牙齿。
苹果所含的丰富果胶，能够调节肠道蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而实现排毒养颜。
苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润。
靓丽容颜：用
美白面馍：苹果胡萝卜汁
轻松DIY：
将2个大苹果洗净，去皮、核，榨汁；2个胡萝卜擦洗干净，保留顶部的有机叶子，榨取汁液；将两种汁液混合均匀，用其涂抹脸部，涂抹均匀后稍等片刻，用温水洗净即可，适合每天晚上临睡前使用（也可以饮用）。
美颜功效：
苹果汁与胡萝卜汁含有维持健康所必须的维他命、矿物质和活的酵素，是很好的排毒剂和身体补充剂，两汁混合敷面（饮用），非常有益于皮肤，有很好的美容的作用。
保湿面膜：苹果蜂蜜汁
轻松DIY：
将1只苹果去皮、核，切块捣烂，加入一茶匙蜂蜜，敷在洗干净的脸上，20分钟后用温水洗干净，再用冷水冲洗一下，涂上面霜即可。
美颜功效：
此面膜能柔化干性皮肤，令晦涩、缺乏光泽的皮肤恢复光泽与弹性。
光滑肌肤：苹果牛奶汁
轻松DIY：
将2个苹果洗净，去皮、核，榨取汁液，与牛奶按1：2的比例混合。每天早晚用混合液清洗面部（最后需要用温水冲洗面部）。隔天一次，一个疗程为20天。
美颜功效：
对面部皮肤有很好保健的作用，长期使用可令面部肌肤更加细滑、白腻，还有消除皮肤暗疮、雀斑和黑斑的作用。
吸油面膜：苹果汁
轻松DIY：
将两个苹果放在冰箱中冰冻，然后去皮、核，榨取汁液，用化妆棉沾湿果汁敷在油脂分泌旺盛的部位，比如T字位、鼻翼、下巴，大约10分钟后用温水清洗干净即可。
美颜功效：苹果中的果酸成分能吸走面部上的多余油脂。
滋润面膜：苹果鸡蛋蜂蜜糊
轻松DIY：
把1把苹果去皮、核，切块，用搅拌器磨碎成泥状（或用果汁机打成汁，取剩下的残渣），然后慢慢加入1鸡蛋、10克蜂蜜、5克橄榄油和5克面粉，搅拌均匀成糊状。洗完脸后，将苹果糊均匀的涂在脸上，并以湿的热毛巾或市售的纸面膜盖上，约10~15分钟，用清水洗净即可。
美颜功效：
白皙皮肤，让肌肤抗氧化的功能加强。苹果是适合所有肤质使用的保养品，用含有苹果成分的面膜敷脸，可促进皮肤的新陈代谢，活化皮肤的细胞，改善肤质；蜂蜜和橄榄油则都能滋润肌肤。因此，敷用苹果滋养面膜，不但可以清除脸上的深层污垢，还可以滋养肌肤。让肌肤由外而内地增添光泽。
祛斑面膜：苹果西红柿面膜
轻松DIY：
将1个苹果去皮，捣成果泥；鲜西红柿捣烂；两物和在一起，搅匀后敷在脸部，20分钟后清水洗净，每天一次。
美颜功效：
这种面膜富含维生素C，可抑制酪氨酸酶，阻止黑色素的合成，祛除面部黄褐斑和雀斑，对皮肤有增白作用。
淡化雀斑：苹果酸奶面膜
轻松DIY：
将1个苹果去皮，切块捣烂，与适量酸奶、面粉搅匀，然后敷在洗过的脸上，15~20分钟后用温水洗干净，隔天一次。
美颜功效：
酸奶涂面有除皱的作用，由于里面含有有助于软化皮肤表层的成分，能够除去表皮死亡细胞，与苹果合用，可营养皮肤，防止皮肤细胞老化，使皮肤保持水分，淡化面部雀斑。
靓丽容颜：食
延缓衰老：苹果饼
主料：苹果4只，鸡蛋2只。
配料：面粉、食盐、植物油各适量。
制作方法：
1.把苹果去皮，切片；把面粉、鸡蛋、食盐放在一起，倒入少许水，搅拌成糊状。
2.把去皮苹果均匀的粘上一层干面粉。
3.把油倒入锅中，待油温至7成热时，放入苹果片，炸酥即可出锅。
功效：经常食用此菜，对清理体内自由基有很好的作用，从而减缓衰老。
排毒美颜：苹果粥
主料：苹果100克，大米100克，葡萄干40克。
配料：白糖适量。
制作方法：
1.苹果洗净，去皮、核，切块；大米淘洗干净，放到锅中，加入适量清水，煮沸后纳入苹果块，继续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟；
2.粥将熟时，放入葡萄干、白糖，再煮1~2沸即成。
功效：生津润肺，开胃消食，排毒防便秘，令人好气色。
润颜悦色：糯米苹果盏
主料：苹果6只、糯米100克。
配料：陈皮、糖各适量。
制作方法：
1.苹果洗净，放到锅中煮至6分熟，取出晾凉后挖去芯；糯米淘洗干净，放到盆中充分泡发，然后捞到苹果中。
2.陈皮洗净，切成细丝，与糖一同放到糯米上，然后将苹果放到锅中，旺火蒸熟即可食用。
功效：苹果有利于排毒养颜，陈皮可化痰美容，两物搭配，不仅能润颜悦色，还能消除胃胀气，改善食欲不振。
养颜除斑：苹果生菜酸奶汁
主料：苹果200克，生菜50克，柠檬15克。
配料：酸奶150克，蜂蜜20克。
制作方法：
1.苹果洗净，去皮、核切成小块；柠檬去皮，果肉切小块；生菜洗净，切成片。
2.苹果块、生菜片与柠檬块同放入榨汁机中，榨取汁液；将滤净地蔬果汁倒入杯中，加入酸奶与蜂蜜，搅匀即可。
功效：经常饮用，能消除体内自由基，防止黑色沉着，有淡斑除斑的功效。
预防痘痘：苹果鸡球
主料：鸡胸肉70克，苹果半个。
配料：西红柿酱10克，糖5克，油、太白粉各适量。
制作方法：
1.苹果洗净，去皮、核，挖成球状（或切成块状），放到稀盐水中浸泡片刻，取出沥干备用。
2.鸡胸肉洗净，切丝，用适量食盐腌制片刻，加入太白粉拌匀，放到开水中烫熟。
3.油锅置5成热，鸡肉丝、苹果球、糖、西红柿酱，略加翻炒即可。
功效：苹果能减肥、增加皮肤弹性，鸡肉的脂肪含量不是很高，两者搭配成菜，不但有瘦身的效果，还能改善皮肤干燥现象，预防过敏性皮肤炎，防止痘痘的出现。
滑润肌肤：苹果雪梨煲排骨
主料：排骨250克，苹果3个，雪梨3个，南北杏20克，红枣20克。
配料：姜2片、食盐适量。
制作方法：
1.将苹果、雪梨洗净，待皮切成薄片；排骨洗净，切小块；南北杏与红枣分别泡水，清洗干净；锅置旺火上，加入适量清水，放入排骨块，氽烫后捞起，洗去血水；
2.排骨块、苹果片、雪梨片、南北杏、红枣和姜一同放入锅中，加入适量清水，用大火煮20分钟，然后改用中火煮1小时，起锅前加入食盐调味即可。
功效：生津健脾、祛寒解郁，滋润养颜，活化肌肤。
祛脂瘦脸：苹果里脊丝
主料：苹果半个，里脊肉50克，香菜10克，柠檬1个。
配料：食盐、太白粉、橄榄油各适量。
制作方法：
1.柠檬去皮，榨汁。
2.苹果洗净，去皮、核，切丝，用柠檬水浸泡后捞起。
3.里脊肉洗净，切丝，放入太白粉、食盐拌匀，稍过片刻后用滚水烫熟，然后捞出马上用冷开水冲凉、沥干，放在盘中，加入苹果丝、香菜、橄榄油，拌匀即可食用。
特色：味道鲜美，营养丰富。
功效：食用此菜能够减少脂肪在体内的堆积，防止肥胖，有较好的瘦脸功效。
美目护眼：苹果炖鱼
主料：苹果3只，生鱼1。
配料：红枣10枚，生姜2片，食盐、味精。
制作方法：
1.苹果洗净、去皮、心、蒂，切成菱形块状。
2.红枣洗净，去核，控净水；
3.生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净控干，放在温油锅中煎至鱼身为微黄色，捞出。
4.瓦煲内加入适量清水，先用猛火烧开，放入苹果、生鱼、红枣、生姜片，再次烧开后改用中火继续煲两小时左右，然后加食盐、味精调味即可食用。
功效：此汤营养丰富，能治脾虚之血气不足，防止眼袋生成，并能消除黑眼圈。
淡化色斑：苹果圈
主料：红富士苹果3个。
配料：干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或西红柿沙司20克，花生油1000克（约耗100克）。
制作方法：
1.苹果去皮，切成1厘米厚的圆片，用小刀挖去中间的果核，修成环状，洗净；脆浆糊、干啤酒和少许花生油倒在一起，搅匀。
2.净锅上火，倒入植物油，待油温升至5成热时，将苹果圈放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型，然后复炸至金黄色时捞出；将苹果酱或西红柿沙司挤在苹果环上即可。
功效：能够防止色素沉着，淡化色斑。
抗衰养颜：苹果生鱼汤
主料：苹果250克，鲫鱼300克。
配料：枣（干）20克，姜5克，植物油10克，食盐3克。
制作方法：
1.苹果洗净，去皮、去心，切小块；红枣去核，洗净后控干水分；生鱼去鳞、腮、内脏，用清水洗净，沥干水分；姜洗净，切片。
2.锅置火上，放入植物油，加热后放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色时捞出、控油。
3.锅中加入适量清水，放在火上煮滚，放入全部材料，再次开锅后改用慢火煲2小时，用食盐调味即可。
功效：苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性；鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、清热解毒之功能，枣含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素P、胡萝卜素、叶酸，泛酸、环磷酸腺甙、烟酸等物质，能软化血管，提高人体免疫力。用这几种食物熬制的汤有生津润肺、健脾补益的作用，经常饮用能调理机体，延缓人体衰老。