前言

常言道，“民以食为天”。一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，似乎就那几样，没有什么新意。

没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？

所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么，就由这本《菜谱大全》来帮助你吧！本书集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康！

本书共分为家常菜和特色菜两大部分。

家常菜里包括热菜类（含果蔬类、畜肉类、水产类和豆制品类），热菜类的食材都很容易准备，又简单易做，百变搭出不同的花样，让你一年365天，每天三餐，餐餐不重样。

凉菜类（含果蔬类、畜肉类、水产类和豆制品类），在满满油荤餐桌上，搭配一道清淡的凉菜，为我们带来完美的清爽口味。

汤羹类（含汤类、羹类、饮品类及其他），最能让人身心融化的美味，唯靓汤莫属。汤可以将百味融入，每一样食材都可以随着时间的推移，将其营养丝丝融入汤品之中。

主食类（含面食类、米饭类、馅类和小吃类），你要做的只是把你的胃口交给最朴素的五谷杂粮和几许时间，按照我们的食谱去做，就能做出各类花样的主食了。

家常菜对于厨艺初学者来说，可以从中学习简单的菜色，让自己逐步变成烹饪高手。对于已经可以熟练烹饪的人来说，则可以从中学习新的菜色，为自己的厨艺秀锦上添花。

特色菜里包括八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类。

八大菜系是将中华美食文化的博大精深发挥出来，全面涵盖了中国菜系的经典菜肴，将美食文化发扬光大，让你可以人在河北，吃到正宗的粤菜，也可以人在湖南，吃到正宗鲁菜，总之八大菜系带你在餐桌上游历祖国的天南地北。

国外特色美食包含各色国外食品，可以让你足不出户就领略异国的味道，满足味蕾对新奇味道的追求，尽享天下美食。

儿童菜谱和孕妇菜谱是讲述在人生在两个重要的阶段要注意的饮食搭配，我们从补充营养入手，合理搭配各种食材，让这两个时期的人群充分补充到营养，吃出健康好身体。

特色菜，让我们的每一餐都是一次享受之旅，这短短的享受时间，可以让我们生活品质有大大的提高。

《菜谱大全》是你全新生活的开始，让你从口开始，品味珍馐，感受美好，让你在平凡的生活中享受不平凡的人生，打造不平凡的新滋味。