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原料
水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞子5克，茉莉花适量
调料
料酒、姜汁、盐、水淀粉、清汤各适量
做法
1．将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。
2．水发银耳，去蒂洗净，撕成小朵；茉莉花去蒂，洗净，放入盘内；枸杞子洗净待用。
3．将汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐，随后下入银耳、鸡肝片、枸杞子煮沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
枸杞子有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效。此汤补肝益肾，明目美颜，适用于秋季明目养神。
不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。