下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
原料
豆腐250克，豌豆苗50克，瘦肉50克
调料
酱油、芝麻酱、花椒油、红油、香油、糖、盐、味精各适量
做法
1．将豆腐切成小碎块，豌豆苗洗净，瘦肉切成末。
2．芝麻酱用水调开，加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油拌匀成调味汁。
3．锅内加水煮沸，放入豆腐块和猪肉末，用大火煮5分钟左右。待豆腐块浮上汤面时倒入碗中，加入豌豆苗，兑入调味汁即可。
豌豆能提高机体的抗病能力；此汤适用于春季倦怠无力、口干不欲饮、肤色不华等症状。
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。