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原料
草鱼500克，豆腐250克，青菜心100克
调料
胡椒粉、盐、味精、料酒、姜片、葱段、食用油、鲜汤各适量
做法
1．草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切厚片。
2．豆腐洗净，切厚片；青菜心洗净，切整齐。
3．炒锅上火，放食用油烧热，下入葱段、姜片，煸炒几下，加入料酒、鲜汤、盐、胡椒粉、味精及豆腐片，烧开后放入青菜心、草鱼片，煮1分钟即成。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；有健脑益智、健脾消肿、开胃滋补的功效。
此汤非常适合脑力工作者及经常加班者饮用。