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原料
黄芪、党参各50克，红枣10克，乌鸡500克，猪瘦肉250克
调料
姜片3克，盐、味精各适量
做法
1．乌鸡去内脏及尾部，洗净切块；猪瘦肉洗净，切厚块。
2．将乌鸡块、瘦肉块一起放入沸水中，大火煮5分钟，取出过冷水备用。
3．红枣（去核）、黄芪、党参、姜片洗净，与猪瘦肉块、乌鸡块一起放入炖盅里，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖2～3小时，加盐、味精调味即可。
乌鸡可以提高人体生理机能，延缓衰老，强筋健骨。此汤滋阴养颜，补益气血，润肠养胃。
此汤适用于冬季脾胃血亏虚而致的体虚贫血、形瘦气短、食欲不振等症。