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原料
山药10克，枸杞子3克，乌鸡300克，猪肉150克，鲜鲍200克，红枣5克
调料
盐、味精各5克，姜片、葱段各3克
做法
1．先将乌鸡，鲜鲍洗净切块；猪肉切块；山药、枸杞子洗净。
2．用锅烧水至滚后，放入乌鸡块、鲜鲍块焯水。
3．将乌鸡块、鲜鲍块、猪肉块、山药、枸杞子、红枣、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水炖2小时后调入盐、味精即可食用。
此汤具有健脾滋养、帮助肠胃吸收及开胃之功用，还可滋阴清热，养肝明目。对肝肾阴虚、骨质疏松、视觉昏暗等症有辅助疗效。
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。