原料
芥菜250克，熟咸鸭蛋2个
调料
酱油、味精、食用油、姜片各适量
做法
1．芥菜洗净切段；熟咸鸭蛋去壳，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水中浸泡。
2．汤锅置火上，下食用油烧热，下姜片炝锅，然后加入清水煮沸，放入芥菜段，煮滚约3分钟。
3．最后放入咸蛋黄和咸蛋白，煮沸后放入酱油、味精、起锅盛装汤碗内即成。
此汤能健脾利水，利肠开胃。
芥菜是眼科患者的食疗佳品。煮汤时，最好选用较绵软的芥菜。 ww0Xx8FwiRO1a6oqNSH0aley0V6PLSFPNwCW/u8YdHCRQXlU+9iDJdreqIDZNdvG
