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七、冲泡花草茶的方法
购买的花草茶，怎样才能冲泡出纯正、自然的味道呢？其实，花草茶的冲泡并不需要太多的技巧，只要稍加用心，一杯地道、自然的花草茶就唾手可得了。冲泡花草茶时应该注意以下四点。
原料的用量需根据各种药草的特性来斟酌，原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，要达到同样的口味，其份量应该是干燥原料的2～3倍。当然，个人口味也是原料用量选取的标准之一，有人喜欢茶味浓一些，有人则喜欢茶味淡雅一些。
水质是诱发花草茶色香味的重要因素，泡茶最好选用质地纯净的矿泉水。冲泡花茶时，先将水煮沸，不要直接用沸水泡茶，要等稍微凉一些再冲泡，水温大约95℃（甚至有一些花草茶要求的水温更低一些）。这样的水温泡出的花草茶不仅色泽浓厚、纯正，而且味道、口感也非常地道。
花草茶根据原材料的不同，既可以采用壶泡法，也可以采用锅煮法。花、叶等原料制作的花草茶建议采用壶泡法，因为这一类花草茶比较容易释放出内含成分。而由果实、根、茎（如苦瓜片、柠檬片）等为原材料的花草茶应该选用锅煮法，这样可以更好地萃取花草茶中的精华，释放花草中的营养。
每一道花草茶都有各自的冲泡时间，因此，掌握好冲泡时间，不仅可以体现药草的完美本质，达到你所期望的的健康功效，同时还可以萃取花草茶最自然的色泽和香味。至于花草茶的冲泡时间，一般是按照花草本身的特性及原材料使用的部位而定的。一般情况下，以花、叶等为主要原材料的花草茶冲泡时间5～10分钟，而以根、茎等比较坚韧部分为原材料的花草茶一般冲泡15分钟以上，这样才可以充分发挥它最本质的香味。