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饮食养生，不一定要每天吃人参、虫草做的药膳才有效果。我们常说“药食同源”，食物同药物一样，也是各有“特性”，了解了它们的特性，在做汤和粥的时候，如果能合理组合、科学烹饪，就能让食材发挥1＋1＞2的营养功效；反之，如果缺乏这方面的知识，随意吃，则不但吃不出营养和健康，还会起到反作用。
中医理论中的四性指的是药物的寒、凉、温、热的内在属性，吃了之后能让身体暖起来的食物为温性或热性，而让身体凉下来的则是凉性和寒性的。还有一种食物的性质不属于这四种，是既不热也不寒的，我们称为平性食物。
平性食物性质平和，是人人都可以吃的；性质温或热的食物适合那些体质偏寒、偏阳虚的人多吃一些，可以助阳生热，推动体内阳气的生发运动；凉性和寒性的食物具有清热解毒、清热凉血、清热燥湿、清热滋阴等作用，适合那些体质偏于实热的人多吃，阴虚有热的人也可以选择性质偏凉，有清热滋阴作用的食物。
常见食物的属性
食物的五味，是指食物的酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。根据中医的五行理论，食物的五味能入五脏。其中，酸味与肝经对应，通常有酸敛收涩的作用；苦味入心经，具有清泄、燥湿、存阴等作用；甘味入脾经，具有补虚调中、缓急止痛等作用；辛味入肺经，具有行气活血、发散的作用；咸味入肾经，能软坚散结、泻下通肠。
在饮食中要注重五味的合理搭配，五味俱全营养才能全。同时，还要注意过犹不及，某种味的食物摄入过多的话也会对身体产生不好的影响甚至引起或加重疾病，比如长期饮食过咸容易引起高血压等。
食物五颜六色，绿黄瓜、红苹果、紫茄子、白山药、黄色小米，这些颜色在传统中医理论中也是有讲究的。
传统中医有五行理论，五色也是其中的一部分，与五行相对应。五色是指青、赤、黄、白、黑五种典型的色彩。那么，不同颜色的食物在饮食和养生方面有哪些特点和不同呢？
绿色
绿色在五行中属木，入肝经，能养肝、排毒、清热等。所以，绿色的食材一般具有养肝解毒、清热、提高免疫力等作用。绿色食物多为蔬菜、水果和豆类，如油菜、西蓝花、猕猴桃、绿豆等，它们可提供人体所需的维生素C、叶酸、类胡萝卜素等营养物质。这些食物对高血压患者及爱上火的人是非常有益的。
红色
说到红色，很容易联想到火和太阳，温暖而充满能量。红色在五行中属火，入心经，具有清心泻火、补血活血等效果。我们常吃的红色食物有红枣、红小豆、草莓、樱桃、西瓜、西红柿、红辣椒和红肉类等。常吃这些食物，对保护心血管系统、改善贫血都有好处。
黄色和橙色
黄色是大地的颜色，它充满了养料，是一切生物生存的基础。黄色在五行中属土，归脾经，具有养护脾胃、促进消化等功能。常见的黄色和橙色食材有小米、老玉米、南瓜、土豆、胡萝卜、柠檬、芒果等。常吃这些食物对保护消化功能很有帮助。它们还含有维生素A、玉米黄素等，可增强身体抵抗力，保护视力，预防老花眼。
白色
中医的五行理论认为，白色属金，入肺经，具有滋阴养肺、美容护肤等作用。常见的白色食物有百合、银耳、山药、荸荠、白萝卜、鱼肉等，它们具有养肺、化痰及调节体内水液代谢的作用，常吃对保护呼吸系统有益。
黑色
黑色在五行理论中属水，入肾经，能滋养肾精、养血补血，很多还有抗衰老、养发明目的作用。餐桌上常吃的黑色食物有黑米、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇等。其中黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素及黑豆多糖、异黄酮等生物活性物质；黑木耳是血液的清道夫，能降低血液黏度，对预防冠心病有益处；黑芝麻则含有不饱和脂肪酸和维生素E等成分。
除了上面的五色食物，还有一类蓝紫色食物也应该引起重视，如蓝莓、紫薯、紫米、紫甘蓝、紫玉米、茄子、紫葡萄等，这些食物呈现蓝紫色同其中含有的花青素密切相关，花青素是一种抗氧化剂，能对抗衰老、维护血管健康。因此，日常饮食中，也要多关注蓝紫色食物。
如果您懂的营养学知识不多，不妨从食物的颜色着手大致区分其养生功效，比如到了冬天，适合养肾，饮食中宜多加点黑色，如黑芝麻小米粥、黑豆鲤鱼汤等，简简单单，就实现了养生的目的。
很多年前，北方的冬天只有大萝卜、土豆、白菜等几个品种，水果更是少之又少；曾几何时，我们惊喜地发现，冬天也可以吃到红瓤的大西瓜、碧绿的苦瓜、红彤彤的草莓。冬季的餐桌一下子变得丰富起来，只要想吃的就能买得到。
可是，冬天吃苦瓜、西瓜、草莓，除了口腹之欲得到了满足，这样吃真的好吗？答案是否定的。现在越来越多的养生专家主张吃“应季食物”而非反季节的。
所谓应季食物，就是按季节、按节气上市销售的食物。比如夏天吃西瓜，冬天吃萝卜、白菜，在古代人看来就是守时令。根据收获季节的不同，应季食物会体现出一定的偏性，比如西瓜和苦瓜，性质偏寒凉，夏季吃，可以清热祛火、解暑清心，而冬季本就天寒地冻、寒气逼人，如果贪吃寒凉，只能损害人体的正气，增加患病的机会。
应季食物有以下几个特点：有最适合的生长环境，所以营养最充足，味道也好；价格便宜；没有大棚催熟过程中的化学添加成分。而反季节食物与之相比，营养要少、口味要差，经过长途运输通常新鲜度会大打折扣。
所以，不要小看了应季食物，它们不是低档品，绝对是既便宜又营养、健康的放心食品！
常见应季食物排行榜
