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在中医的九种体质分类中，有一种是特禀体质，是指先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征的体质状态。在这里我们只说那些身体状况基本正常，但容易发生过敏反应或有过敏性疾病的人群，即过敏体质者。
这类人的表现各异：有的人对牛奶、鸡蛋清、鱼虾等食物过敏；有的则对某些药物特别敏感，可发生药物性皮炎等疾病；还的人患有湿疹、荨麻疹、过敏性哮喘等疾病，病情反复，迁延不愈。
过敏体质者一方面要远离过敏原；另一方面要调节身体的免疫力，免疫力平衡了，便不容易产生过敏反应和罹患过敏性疾病。
养生黄金法则
•远离过敏原。
•多食益气固表的食物，饮食宜清淡、均衡。
•尽可能少吃糖类，避免高油、高热量饮食。
•不要多吃凉性食物，以免刺激诱发过敏。
•保持居住环境的清洁卫生。
•心态平和，避免过度紧张、压力大等。
汤粥食材 宜忌
过敏体质者饮食方面要注意营养均衡、粗细搭配、荤素搭配，多吃一些富含维生素和植物蛋白质的食物，以促进体质的改善，宜吃的食物有糙米、胡萝卜、黄豆、豆制品、苹果、金针菇、红枣等。
食物中，常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、鱼虾、牛羊肉、海鲜、动物脂肪、坚果类、香油，以及一些蔬菜、水果等，食用时要注意观察，如有过敏现象，就不要再吃了。
体质特点
◆过敏原多样，如牛奶、花粉等。
◆常见哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏等。
◆过敏性疾病常有家族遗传史。
◆对环境适应能力差，季节变换时易生病。
新鲜红枣维生素C和胡萝卜素的含量高，能调节人体免疫力，减少过敏反应的发生；维生素C还能使体内多余的胆固醇转化成胆汁酸，减少胆石症的发生。研究发现，红枣中还含有具有防癌功效的物质。红枣中富含钙、钾、铁等元素，对防治骨质疏松和贫血有益。红枣中含有维生素E，可以抗氧化，防衰老。
红枣的好处很多，可用于过敏体质者的日常调养，但量不宜多，每日5颗左右即可。
金针菇质感滑嫩、营养丰富，其赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，有“增智菇”的美誉。金针菇还能促进人体新陈代谢、降低胆固醇水平，有一定的防病健身效果。金针菇中的一些蛋白质具有调节免疫力的作用，对过敏体质者适用。
金针菇中含有秋水仙碱，宜熟食，生吃易中毒，建议在烹调前加盐在沸水中焯一下，令其熟透，可去掉涩味，避免中毒。金针菇适宜做凉拌菜或汤等。
胡萝卜有“小人参”的美誉。它含有大量的胡萝卜素，能防治夜盲症；含有丰富的维生素A，能促进骨骼的生长，对婴幼儿的生长发育有益；还含有降糖物质，对糖尿病患者有益。胡萝卜还能防癌、美容，保护心血管系统，可谓物美价廉的美食。中医认为，胡萝卜性平、味甘，具有补肝明目、清热解毒等保健功效。
对过敏体质者来说，胡萝卜中的木质素非常好，这种物质能调节人体的免疫机制，平衡身体免疫力，对改善过敏症状有益。
材料
牛腩400克，胡萝卜200克，香叶2片，小枣10颗，大料、料酒、酱油、盐、绵白糖、葱段、姜片各适量。
做法
1．胡萝卜洗净，切块；牛腩洗净切小块，放入清水锅中煮沸，撇去血水，同调料一起放入高压锅中，压制20分钟，捞出。
2．锅中加入适量植物油烧热，下入胡萝卜块，煸炒均匀，加入牛腩、小枣，再加适量清水和盐，大火烧开后转小火煮汤，至肉烂即成。
功效
胡萝卜能调节人体的免疫力，牛肉能开胃健力、提高身体的抵抗力。这道汤味道香浓、性质平和，适合过敏体质者常吃。
材料
黄豆100克，猪排骨300克，香菜段少量，清汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量。
做法
1．黄豆浸泡过夜，洗净备用。猪排骨斩块，在沸水锅中汆烫后洗净备用。
2．砂锅中放入排骨和黄豆，加清汤、葱段、姜片、料酒，先用大火烧开，再转小火炖1～2小时，至排骨熟烂，黄豆熟软，加盐、味精调味即成。
功效
黄豆富含优质植物蛋白，排骨营养丰富，两者搭配，堪称为一道好吃易做的家常养生菜。
材料
粳米100克，核桃仁20克，姜1块。
做法
1．姜去皮，拍碎，压出姜汁；核桃去皮，碾碎备用；粳米洗净。
2．锅中加适量清水，烧开后下入粳米和核桃仁碎，大火烧开后转小火煮粥。粥将熟时倒入姜汁，续煮5分钟即成。
功效
这道粥能散寒、温胃、止咳，适合有过敏性咳嗽者。
粥
材料
玉米
100克，冰糖适量。
做法
1．玉米
洗净备用。
2．锅中放适量清水，烧开后下入玉米
，大火烧沸转小火常法煮粥，待玉米
软烂调入冰糖，溶解即成。
功效
过敏体质者的饮食要注意粗细结合，而玉米是我们常吃的一种粗粮，其营养丰富，含有亚油酸、多种维生素和胡萝卜等，适合过敏体质者适量食用。
材料
粳米50克，乌梅12克，当归、黄芪各9克，冰糖适量。
做法
1．将乌梅、当归、黄芪在砂锅中浸泡20分钟，然后加入800毫升清水，大火煮沸后转小火煎煮20分钟取药汁。粳米淘洗干净。
2．锅中加入药汁和适量清水，大火烧开后下入粳米，煮沸后转中小火常法煮粥，粥将成时调入冰糖，略煮即成，趁热服食。
功效
乌梅性温、味酸，有敛肺、开胃、生津止咳等功效，有研究表明其有抗过敏的作用，搭配黄芪和当归，能益气养血、固表，过敏体质者可根据自身情况合理选用。