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中医认为四季之中，春天属木，五脏之中，肝也是木性。当春季春暖花开时，肝气也处在最活跃的季节，所以春季是养肝护肝最好的时候。但有些人在春天却会脾气暴躁，动不动就发火，这是因为随着肝功能的逐渐活跃，肝气旺盛的人非常容易有情绪波动，这种波动不仅会影响肝脏，甚至容易导致旧病复发。
《黄帝内经》：“春养肝……天地俱生，万物以荣”。
肝脏具有调节气血、帮助脾胃消化食物、吸收营养、调畅情志、疏理气机的作用，如果春天没有养好肝气，体内气血运行就会紊乱，各个脏腑器官就会受损。如果一个人在春天常常生气，就会引发胸闷、口干舌燥、心烦、易怒、怕热出汗、头痛头晕、眼睛发红、牙痛、牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、口臭、皮肤瘙痒、小便黄、大便干、易长痤疮、痔疮出血等症状，这些症状是因为“肝火上炎”导致“气郁化火”引起的。中医理论认为，“火”是外邪六淫“风、寒、暑、湿、燥、火”之一，是因为环境变化引起的人体的“邪气”。
肝火旺的人，应该调整自己心情，养成良好的生活习惯、不熬夜，适当运动，减轻压力，保持愉快轻松的心情，饮食以清淡为主，少吃冰凉、上火的食物，不吃重口味的食物，多吃蔬菜水果，不吃辛辣食物，不喝酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜、苦菜花、野蕨菜、水芹菜，多喝绿茶、菊花茶、莲子心茶，以清肝火。在此我推荐几款养肝粥，肝火旺的人可以多喝：
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净下锅大火煮沸，然后改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将切成片状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。猪肝绿豆粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2.决明子粥
炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。决明子粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
鲜桑葚60克，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.梅花粥
白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
除了食疗祛除肝火，我还建议春季可以多按摩以下几个穴位祛肝火。
“太冲穴”：“太冲穴”又称“消气穴”，生气后按此穴，可缓解人因生气引起的一些疾病。“太冲穴”在第1、2跖骨结合部之前凹陷处，按揉“太冲穴”可给心脏供血，对情绪压抑，生闷气后产生的反应有疏泄作用，按揉“太冲穴”还能治疗头痛、眩晕、目赤肿痛、青盲、口喎、中风，癫痫，小儿惊风、黄疸、胁痛、呕逆、腹胀、月经不调、痛经、经闭、遗尿，癃闭、下肢痿痹，足跗肿痛等症。
“劳宫穴”：“劳宫穴”在手掌心，第2、3掌骨之间偏于第3掌骨，握拳屈指时中指尖处。按揉“劳宫穴”能治疗心痛、心悸、癫狂、痫、口疮、口臭、中风、发热无汗、两便带血、胸胁支满、黄疸、善怒等症。
“涌泉穴”：“涌泉穴”位于足前部凹陷处第2、3趾趾缝纹头端与足跟连线的前三分之一处。按揉“涌泉穴”能治疗神经衰弱、焦躁、精力减退、倦怠感、妇女病、失眠、多眠症、高血压、晕眩、糖尿病、过敏性鼻炎、更年期障碍、怕冷症、肾脏病等。
如果食物疗法、穴位按摩都无法抑制、缓解肝火旺盛的情况，还可以适当服用清热解毒药物，如黄芩、黄连、黄柏、栀子等，但在服药前需要得到专业医生的指导，以免误食而引起不良副作用。
专家问答：
1.风来雾去问：我的妈妈是典型的内向性格，爱生闷气，有什么委屈、不快都往肚子里吞，不愿意和我们交流。而且她的脸色还不好，胃也会经常有疼痛、酸胀的感觉，有时两个肋骨下面也会疼，最近更严重，从眼角到嘴角部分都开始抽动，请问应该怎么办？
答：如果单纯是肝火旺就吃龙胆泻肝丸，如果是肝火旺又伴着胃痛就吃舒肝止痛丸。平日里多揉肝经的太冲穴，常做推腹，遇到疼痛的地方要反复多按揉几次。肋下疼痛应推揉肋骨两缘的肝经穴位，另外多敲胆经和大腿胃经的地方，也可以帮助疏泄瘀滞。
2.早早起床问：人近中年，我每天晚上睡觉的时候都会打呼噜，声音很大，经常吵的爱人睡不着觉，早上起来头很痛，并伴有咳嗽，咳出的痰中好像有血丝，请问应该怎样减轻我睡觉打呼噜的症状？
答：中医认为咳出的痰中有血丝是燥火伤肺引起的，可以吃一些能够养阴清肺的食物和药物。至于夜间打呼噜，多是由肺气不宣、痰阻气道引起，气道堵塞就会咳嗽，氧气无法运输到头部，就会头疼，总的来看这些症状都是由肺功能不良引起，所以应该从肺治起，而肺气受损通常是因为肝火过旺造成的，所以每天睡前多按摩大脚趾附近的太冲穴，效果会很明显。