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民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。不仅如此，健康的饮食习惯也至关重要。
一宜：早些饮食。人的身体经过一整夜的睡眠，胃肠早已空虚，因此，在清晨早起时我们每每感到腹中空空，饥肠辘辘。这时就急需进食，使自己的精神处于振作状态，促使精力充沛。所以，我们说，早餐宜早。同样，晚餐也不宜迟，这是因为食物消化需要一个过程，如果你在饭食后马上进入睡眠状态，就会使食物停滞在胃里，从而容易引起消化不良等慢性胃肠道疾病，因此，晚餐也不宜太晚。
二宜：缓些饮食。最健康的饮食方式应该是细嚼慢咽，这样能使唾液大量分泌，唾液中含有淀粉酶、溶菌酶及分泌性抗体（免疫球蛋白A）等物质，它们不仅能帮助消化，而且还有杀菌、抗病毒的作用。而且，我们知道，细嚼还可以使食物磨碎，这样既可减轻胃内负担，又可促进胃的消化。众所周知，缓食可使胃、胰、胆等消化腺得到缓和刺激，逐渐分泌消化液，不致因狼吞虎咽而使消化器官难以适应。不仅如此，缓食还可以使吞、呛、咳现象得以避免。
三宜：少量饮食。人体营养虽然来自饮食，但饮食过量，往往可损伤胃肠等消化器官特别是肥肉烈酒、滋腻腥荤等不易消化的食物，最能伤人胃气，嗜味多食，每每会导致消化不良，引起胃肠及胰腺疾病，如急性胃炎、急性胰腺炎等，让人苦不堪言。
四宜：清淡饮食。在日常的饮食中，多吃一些淡味对健康是十分有好处的，当然淡味并非是不食有滋味的饮食，而是指五味要淡，酸、苦、甘、辛、咸不可偏嗜，且要不吃油腻厚味，以素食为主。
五宜：温暖饮食。我们清楚地知道，胃是喜暖而不喜寒的。所以，肠胃不好的人，饮食一定要暖，少食用生冷的食物，这样有利于胃的消化吸收。尤其是体虚胃寒的病人，更应慎重。但也要注意，热食也不可太热，极热则烫伤咽喉、胃脘，正所谓“过犹不及”。
六宜：烂软饮食。硬坚之食，最难消化，而筋韧半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱的年高之人，极易因此患病，所以煮饭烹调鱼肉瓜菜之类，需煮烂方可食用。
七宜：定量定时。吃饭要定时定量，这对维持胃肠正常功能，保持其工作规律性非常重要。饮食应适可而止，常处不饥不饱状态的节食理论，与现代科学所主张的观点非常一致。
八宜：节制饮食。古代养生家有道：“谷气胜元气，其人肥而不寿，元气胜谷气，其人瘦而寿。养生之求，常使谷气少，则病不生矣。”这句话意思为肥胖者必须通过消减主食（谷气）来加强元气（脏腑功能），这样才能避免由肥胖而带来的一系列胃肠道和心血管疾患，有望达到延年益寿的目的。
一忌：暴饮暴食。一次饮食量过多，使胃的负担骤然加重，引起严重的消化不良、腹痛、腹泻，重则发生急性胃扩张、胃穿孔。如进食过多的荤腥食物促使胆汁、胰液大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能，也容易诱发心脑血管疾病，给健康和生命造成的危害是难以弥补的。
二忌：快饮快食。人在大饥大渴时，最容易一次吃得过饱和饮水过多，从而使胃难以适应，造成不良后果。一代医圣孙思邈总结这方面经验教训后告诫道：“不欲极饥而食，食不可过饱，不欲极渴而饮，饮不欲过多。”如果一旦出现饥渴难耐的情况，重温这些训诲，做到以缓进食，渐渐饮水，就可避免受到伤害。
三忌：勉强进食。人在精神高度紧张、长期压抑、脏腑机严重失调或胃肠道疾患时，会出现食欲不振、不思饮食。在这种情况下，就不要勉强进食，梁代陶弘景《养生延命录》曾绌：“不渴强饮则胃胀”、“不饥强食则脾劳”。总之是伤脾胃。中医认为脾胃是人体健康的“后天之本”，所以保护脾胃是健康长寿的关键环节。对于不思饮食的积极办法是：调整饮乏制度，加强体力活动，参加娱乐活动，保持精神愉快，创造轻松的进食环境，烹调色香味齐全能诱人食欲的饭菜，同时积极治疗疾病，这样才能逐步消除厌食情况。
四忌：蹲着饮食。北方某些地区有蹲着吃饭的习惯，这种习惯很不好。因为，人在蹲着时，为了保持身体重心的平衡，上身必须稍向前倾，食道角度也要随之改变，上腹部受到挤压，影响胃的蠕动，食道呈牵拉状，使人很不舒服。长时间蹲着，由于下肢弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环受阻，因而妨碍了腹腔内动脉向胃部的供血，影响胃的正常消化功能。经常蹲着吃饭的人，易患胃溃疡和消化不良等。
五忌：滚烫饮食。有一些人在日常饮食中，十分喜喝滚烫的米粥，还有一些人喜欢吃刚出锅的饺子，这些都是很不好的，是应该禁止的。原因何在？这是因为烫食能使口腔黏膜充血，造成溃疡也损害牙龈和牙齿，使牙龈溃烂或发生过敏性牙病，烫食还能使食道黏膜受损发炎，长期下去有可能发生恶变，据一些专家认为，食道癌的发生与经常吃烫食的关系很大。
六忌：囫囵吞枣。通过观察，我们发现有些人吃饭“狼吞虎咽”，囫囵吞枣，结果食物在嘴里咀嚼不完全，加重胃的负担；影响消化，长久下去会造成胃炎或胃溃疡，不得不走进了医院，寻求医生的帮助。自己在遭受痛苦的同时，也使自己的辛苦钱遭殃。所以，为了你的健康，为了你的钞票，请你在吃饭时一定要细嚼慢咽，让唾液、消化酶和食物充分搅拌，以利于消化和营养的吸收。
七忌：喜欢零食。有些人喜吃零食，到吃饭时反而吃得很少，其结果是蛋白质、脂肪碳水化合物摄入不足，蔬菜吃得少引起维生素、无机盐缺乏，长期饮食搭配不平衡，就会影响体质。同时无节制吃零食，破坏了消化功能的规律性，胃肠得不到应有的休息，必然会引起食欲减退，长此以往，人们的身体健康也会每况愈下，到头来就会疾病缠身，动弹不得，到那时就后悔晚矣！
八忌：饮食过咸。有些人喜欢吃很咸的食物，吃盐过多，容易造成体内钠潴留，体液增多，血循环量增加，加重心肾负担，从而引起高血压，老年人更不宜吃咸食。