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大部分易胖体质的人，体内都是呈现酸性体质的特征，也就是说，身体的酸碱值略微偏酸。酸性体质的人，血管中比较容易堆积废物。就好像一栋大楼里面，如果水管中流动的水比较清澈，水管就比较不容易堵塞；如果水比较浓稠、混浊，就比较容易堵塞。相同原理，血液偏酸性的人，新陈代谢比较差，体内也比较容易堆积毒素，不易排除。那么，如果体质呈现酸性，该怎么办呢？答案就是：多吃碱性的食物，平衡身体的酸性，让酸性易胖的体质，慢慢转为不易胖的碱性或中性体质。
一、专业瘦身的饮食技巧
不出一个月，就能使你的饭量减下来，并且不会有任何饥饿感觉，在不经意中身材也变得苗条宜人。下面是专家们提供的饮食技巧。
1.少食多餐
控制食欲的关键在于有规律地按时进餐，每顿要饥饱适宜。专家们提倡在每日三餐基础上，另加两顿便餐，食量均以中等为宜。如果在两餐之间饮一杯香茶、水果汁或其他低热量饮料，对加餐来说是一种上佳选择。
2.自我节制
进餐时，每当把饭菜送入口中，便放下刀叉，以便让胃有充足时间来确认是否已吃饱。一旦吃完应马上把剩余饭菜从眼前移走。
在一些特殊场合，可能有你最喜爱的食品，要有节制地享用而非完全避之不食。细嚼慢咽地品尝几口，与狼吞虎咽地大吃一番相比，会得到相同的满足。不过，餐前先吃一点低热量食品，对抑制食欲会有所裨益。此外，若经不住餐后点心的诱惑，与大家一道分享一点也未尝不可。
3.果蔬最宜
富含纤维的食物容易使人产生饱感。作为餐前小菜，来一份色拉或蔬菜汤最为适宜；而在进餐结束时吃一片水果也较为恰当。不过，这类饮食的热量均应低于200千卡。
4.善于饮水
水对节食也很有益。饭前至少饮一杯水，餐中再来一杯，对抑制胃口非常有效。
5.变换吃法
逐渐习惯用有利健康的食物替代高脂肪及含糖多的饮食，以减弱食欲。在起初1~2个星期内，可能会因为食谱的改变而倍感困窘，但随着时间推移，这种感觉终究会消失殆尽。
6.表里调整
要坚信饮食习惯改变后，自己的身材会变得愈加苗条。要时时暗示自己：假如站立时身姿笔直，体重马上会减轻两公斤。穿上一条束腰连袜裤，不但看上去更修长苗条，而且紧绷的衣服还有助于防止饮食过量。
7.晚餐少食
能量主要消耗于白天的活动中，而睡眠时热量会转化为脂肪储存起来。因此，晚饭还是少食为妙。
下面是营养学家为白领工作者提供的减肥食谱：
早餐：一碗大米稀粥（放入少许鸡丁）或半杯炒燕麦另加85毫升低脂牛奶，一片烤面包外加5毫升黄油，最后饮一杯水果汁（约170毫升）。总热量约为500千卡。
上午加餐：香蕉、苹果或170毫升的果汁一杯。总热量为100千卡以内。
午餐：一份面条或全麦面包制做的三明治，外带85克火腿及15毫升清淡的莴苣汁、蛋黄汁及西红柿汁，饮用低热量饮料或170毫升低脂牛奶。总热量为500千卡以内。
下午加餐：各类饮料（如茶、咖啡、低脂可可等），2片燕麦粉饼干或酥饼。总热量为200千卡以内。
晚餐：一小碗米饭，80克鱼或一小盘肉末豆腐，一份炒青菜或炒芸豆，一碗清淡蔬菜汤，最后来几片新鲜水果。总热量在500~600千卡左右。
美丽原理：一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35卡的热量。一位50公斤重的小姐，每天吃进1500卡至1750卡，体重就会维持现状。如不知不觉中一个月内多吃了7000卡路里（即多吃了四天热量），也就是每天多吃了230卡而维持一个月，就会长胖一公斤。而每周要减肥一公斤，每天必须少吃1000卡热量，大致而言就是每天食量要减半。饭量减下来，摄入的热量就会减下来，从而达到瘦身的目的。
二、轻松减肥养成科学的饮食习惯
1.选择正确的“瘦身”蔬菜
正确选择蔬菜和烹调方式才能有效减肥。那么，究竟哪几种蔬菜最有利于人保持苗条身材呢？
（1）大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
（2）韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素B、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
（3）香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
（4）经常食用冬瓜，能去除身体内多余的脂肪和水分，分解过剩的脂肪，有通便和减肥作用。
（5）胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸，势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
（6）海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
（7）豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
（8）黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
（9）白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
（10）绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。
另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
美丽原理：一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖，因此对蔬菜的食用也不加选择和控制。其实，过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来导致发胖。
2.远离身材的致命杀手
提到减重，就不得不强调饮食控制。不过，你是不是有这样的疑惑：为什么自己吃的东西不多，体重却还是掉不下来呢？这有可能是因为你在无意中摄取了多余的热量，所以你无意中每天因为习惯而吃下的东西，才是你身材的致命杀手。
（1）巧克力饼干
每到午茶时间，你是不是觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干呢？虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，你就拿几片最爱的巧克力饼干来充饥。不过你要知道，巧克力饼干里头含有大量的糖和很多的油脂。如果你每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着你一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等你，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。
（2）巧克力棒
如果没时间吃正餐，料多实在的巧克力棒，是不是你充饥的小零嘴？如果你真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。
（3）罐装果汁
明明知道蔬菜水果含有丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃水果。既然没吃水果，就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。所以，如果你认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让你在一年之后增加12公斤的体重。
（4）普通可乐
可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐；而大家共聚一堂分享比萨美味的时候，也是用可乐来搭配比萨的滋味。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多人不能适应带糖的特殊味道。如果你已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让你在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让你吃下更多食物。不只是可乐，其他的汽水、七喜等等也是少喝为妙。
（5）啤酒
朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒便是免不了的助兴角色。不过，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有液体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让你发胖之外，对健康没有任何帮助。如果你想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝辄止，不要养成每天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水分聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。
美丽原理：上述食品中热量含量较高，比如一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐的一半热量。如果你的人生里，不能脱离香浓的巧克力、内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么建议你最好随时注意体重计上的数字，天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。
3.减肥时应慎吃的八种水果
人们都知道吃水果有益于健康，很多追求苗条的女孩还把它作为一种正餐的食品，但是有些水果是不宜在空腹的状态下食用的。
（1）西红柿。西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
（2）柿子。空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
（3）香蕉。香蕉中含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
（4）橘子。橘子中含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
（5）黑枣。黑枣中含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
（6）甘蔗和鲜荔枝。这两种食品中含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
（7）菠萝。菠萝内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。
（8）山楂。味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
美丽原理：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，使人出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
三、掌握卡路里：科学减肥更有效
对于体重计上的指数，女人总是斤斤计较，而减重的重要原则为“限量饮食”，以均衡的饮食及热量，来维持适当的体重。减重者必须先了解食物的热量，再选择性地食用，以维持最佳的体态。
1.合理选择肉类
以油脂的含量来说，四条腿的动物（猪牛羊）多于两条腿的动物（鸡鸭），两条腿的动物又多于没有腿的动物（海鲜）。在选择肉类食品时应选择油脂含量少的肉类。尽量少吃绞肉类的食品是减重者选择肉类的另一项重点，例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼，因为这些都是以肥肉与瘦肉混合绞制的，虽然表面看不出来，但很容易在不知不觉中就摄取了过量的脂肪。
2.选择饮食的准则
（1）蒸、卤、煮的烹调方式优于煎炸，可以减少油分的摄取。
（2）避免调味过重的菜肴，以免摄取过多的油脂。
3.掌握好晚餐时间
睡前4小时不进食，因为睡眠时是胰岛素最高的时段，再加上睡眠时热量没有燃烧，很容易囤积为脂肪。所以晚餐应在睡前4小时以前进行。
4.多吃蔬菜
刚开始减重的两星期，因为要以较少的摄食量满足被撑大的胃，会觉得非常难过。刚开始减肥时，建议从蔬菜开始，不但有饱足感，同时热量也低。
5.正确地认识食物
先认识6大类食物（肉类、五谷根茎类、鱼肉豆蛋类、油脂类、水果蔬菜类与油脂类），选对种类（例如肉类的部位），再衡量分量，最后选择做法。
（1）透过食物代换表，让营养均衡，不至于超过热量。
（2）动手称食物，了解食物分量与热量的换算。
（3）选择低热量食物，并学习正确的烹调方式，以免因为错误的烹调方式造成热量摄取过量。
6.饮食习惯与行为改变有极大的关系
例如一边看电视一边吃零食的几率，高于一边听古典音乐一边吃零食的几率，所以少看电视，自然而然就会少吃零食。
7.多食五谷根茎类食物
五谷根茎类食物含碳水化合物与蛋白质，一般以为只有米饭面条或面包，事实上绿豆、红豆、玉米、莲子，甚至山药、麦片、薏仁等，吃起来口感“粉粉的”东西，都是属于这一类的食物。
8.走出多吃水果的误区
别以为水果的热量低，其实它们含有糖类，一般人总以为不甜的水果可以多吃，其实热量与水果的甜度没有多大的关系，而是与分量有关。例如芭乐，不甜与甜的芭乐所含的热量是一样的，甜不甜是果肉内部的转换的问题，很多人认为芭乐不甜就猛吃，这是错误的想法。而果汁是减肥者的大忌，因为果汁是由多颗水果打成的，分量较多，而且少了纤维质的结果，少了饱足感，在不知不觉之间，反而会使热量摄取过度。
9.吃饭要细嚼慢咽
这是因为人的胃要感觉到饱，是在吃下东西的30分钟之后，因此如果吃东西的速度太快，胃还没有感受到饱的程度，却已经摄取了过量的热量，这是减重者的大忌。如果已经知道待会儿要吃一顿丰盛的大餐，不妨先吃一点饼干垫底，让胃有饱的感觉，不至于在盛宴中吃下太多东西，摄取了过度的热量。
美丽原理：在饮食过程中所摄入的热量，超过其本身所消耗的热量，而使多余的脂肪及其他养料在体内积蓄起来形成脂肪细胞，引起血脂的升高，这就是肥胖发生的重要原因，也是很多人减肥失败的原因。因此，进餐时一定要通过换算的方法，控制全天的食物摄入量，这是确保健康的基本原则。
四、饮食心经：
享受保持曼妙身材的美味9999对于女性而言，保持健康、苗条的身材是追求美的根本。究竟如何做到既吃得好又吃出健康，还能保持曼妙身材，一直是很多女性不断追求的目标。下面就推荐9种健康食品，来帮助女性保持苗条、匀称的身材。
1.“瘦”牛排
很多营养专家都推荐人们少吃红肉，但牛肉应该是个例外。牛肉富含蛋白质、铁和B族维生素，而最有营养的是那种瘦肉多，又完全由草喂出来的牛身上的肉。（做牛肉的时候加一点花椒等香料，能大大降低因为高温而产生的致癌物质。）
2.咖喱
咖喱中的姜黄素是一种抗氧化剂，它能抑制人体内瘤的生长，并能消灭癌细胞。（咖喱粉和西蓝花、白菜等配在一起吃，能大大增强姜黄素的抗癌能力。）
3.开心果
开心果富含维生素B6和铜，能增强人体的活力。有研究显示，每天吃一大把开心果能帮助降低血脂。（买无糖的带壳坚果。在剥壳的过程中，你能很清楚地意识到自己吃了多少，这样就不容易吃过量。）
4.咖啡
美国营养学会的专家们认为，每天喝3~5杯咖啡能降低患2型糖尿病、大肠癌以及肝癌的几率。他们同时认为，咖啡中的抗氧化剂能保护体细胞和DNA不受损害。美国哈佛大学的科学家们在一项新的研究中也发现，每天喝咖啡的女性，不容易得高血压。（如果你担心喝太多咖啡会影响睡眠，可以喝一些脱咖啡因咖啡，它们仍然富含抗氧化剂，能起到同样的功效。）
5.燕麦片
英国科学家发现，最简单有效的降胆固醇方法之一，就是每天吃燕麦片。
燕麦片里含有的纤维能形成一种凝胶，有效降低人体对胆固醇的吸收。并且，早餐吃燕麦片的人能一上午都保持精力充沛，并且午餐时吃得比别人少。（选择燕麦片时，尽量选低糖的。如果你爱吃甜食，不妨试着在燕麦片里加一点有抗氧化作用的水果，就可以一举两得了。）
6.虾
虾是一种无脂肪、高蛋白的健康食品，它同时富含抗癌物质硒和维生素D。人们一般认为虾的胆固醇含量很高，但实际上，虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。美国洛克菲勒大学的一项研究显示，每天吃少量虾，能提高人体的“好胆固醇”。（如果买不到新鲜虾，就到超市里买冷冻的。吃虾前用水冲洗，会带走40%的钠，减少升高血压的隐患。）
7.黑巧克力
黑巧克力中富含类黄酮，吃少量黑巧克力，能够预防动脉栓塞、降低患心脏病的几率。另外，吃巧克力能释放血液中的复合胺，有助于调节情绪。（买黑巧克力时，选择那些至少含有60%可可粉的。如果能和钙片一起吃，那就更好了。）
8.樱桃
美国密歇根大学的一项研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。2006年的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。（除了当水果吃外，你还可以把樱桃放在冰箱的冷冻室里，做成健康“冰淇淋”，随时拿出来吃。）
美丽原理：上述食物有很高的营养价值，是瘦身的常用食品。这些食品能量较低，不会让脂肪堆积。它们应该成为你食谱里的主要成分。其他所有食品还可以吃，但是一定要限制量。
五、魔鬼身材：
由脸至腿的食疗全程护理1.瘦脸
如何健康而快速地瘦脸？下面的5个建议，从饮食习惯入手，帮助你有效瘦脸。
（1）每天至少喝800毫升水
喝适量的水是帮助脸部消除浮肿的有效方法之一。如果你不喜欢每天喝下一杯又一杯平淡无味的清水，可以在水中加入少许柠檬片或柠檬汁；如果用咖啡、茶、苏打水或水果汁来替代清水，其补水效果不仅能等同于800毫升清水，还可能带来你计划之外的热量。
（2）每天至少吃3个水果和3两蔬菜
瘦脸离不开全身减肥，因此控制摄取的总热量相当必要。多吃水果和蔬菜不仅容易产生饱腹感，还能帮助你减少吃甜品的强烈欲望。
（3）对酒精说“不”
无论是啤酒、鸡尾酒、白酒，还是其他形式的酒精饮料，都可能让你面部浮肿和皮肤松弛。此外，酒精饮料的热量很高，仅一杯200毫升左右的酒精饮料，热量便可达到100千卡。
（4）增加钙的摄入量
一项研究显示，接受测试的女性每天从食物中摄取1200毫克的钙，能帮助身体更快地消耗脂肪，使脸部纤瘦、身材苗条。
（5）控制盐分的摄入
每天摄入的盐分越多，意味着脸部浮肿的可能性越大。应少吃罐装食物、腌制的鱼、香肠、熟肉等。
美丽原理：脸部过胖是因为脂肪聚集过多，平日三餐中可以多吃那些能消肿利湿的果蔬，如冬瓜等。如果你的脸是因肌肉硕大引起的肥胖，就请拒绝口香糖、甘蔗等锻炼咀嚼肌的食品，因为它们只能促使你的面部肌肉更加健硕。
2.丰乳
女性乳房的健美，与日常饮食有很密切的关系，这一点已为现代医学研究所证实。
促进青春期乳房发育，或是避免中老年后出现乳房萎缩，可以吃一些富含维生素E以及有利激素分泌的食物，如卷心菜、花菜、葵花籽油、玉米油和菜籽油等。维生素B族也有助于激素合成，它存在于粗粮、豆类、牛乳、牛肉等食物中。
因为内分泌激素在乳房发育和维持过程中起着重要的作用，雌性激素使乳腺管日益增长，黄体酮使乳腺管不断分枝，形成乳腺小管。
下面是几种有利于乳房发育的食谱：
（1）豆浆炖羊肉。淮山150克，羊肉55克，豆浆500克，油、盐、姜少许，炖2小时，每周吃2次。
（2）海带炆鲤鱼。海带200克，猪脚一只，花生150克，鲤鱼500克，葱、姜、油、盐、酒各少许。先用姜、葱煎鲤鱼，煮后放入配料炆（用微火炖）。
（3）荔枝粥。荔枝干15枚去壳取肉，莲子、淮山各150克，瘦肉250克，同煮粥，每周吃2次。
美丽原理：一般来说，乳房的大小和体态胖瘦基本相称。胖人的乳房中脂肪积聚较多，所以乳房大些；体瘦的人乳房中脂肪积聚也相应减少，故乳房小些。乳房发育不丰满的女性，应多吃一些热量高的食物，如蛋类、瘦肉、花生、核桃、芝麻、豆类、植物油类等，使瘦弱的乳房变得丰满，同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满而富有弹性。
3.收腹
减小腹的最高境界，就是不节食也减肥，让平坦小腹吃出来！小腹是最容易“喂”胖的部位，而且节食也不一定能把小腹瘦下来，因为某些食物特别容易给小腹增重。如何不节食而吃出平坦小腹呢？
（1）基本中的基本：多吃水果和蔬菜
果蔬除了含有大量纤维，能让饱的美妙感觉持续得更久以外，还富含抗氧化剂，如维生素C，β—胡萝卜素，能够有效地与腹部脂肪“抗衡”。胡萝卜、哈密瓜、南瓜和桃子都富含β—胡萝卜素，而浆果类（草莓等）、橙子则含有大量维生素C。特别是橙子，是最有营养的水果之一。值得注意的是，不要贪方便用果汁代替水果。
（2）注意营养：多吸收硒元素
根据一项对超过8000名美国人进行的调查表明，抗癌元素硒能降低腹部肥胖的几率。血液里缺少硒和其他抗氧化剂的人，其腰围普遍更大。
很多种食物都含有硒元素，但是很难计量你是否已经摄入的是最佳的分量——55毫克。因为种植果蔬的土地、喂养动物的饲料都会对食物的硒含量产生影响。为了摄入足量的硒，你可以补充一些营养品，或者尝试经常变换着吃不同产地的食物。
（3）健康又减肥：补充蛋白质
蛋白质的神奇功能在于：提供能量又帮助减肥，而且它在帮助你减肥的时候，特别喜欢“光顾”腹部的脂肪。但是，研究同时也发现，过多的蛋白质会加重肾的负担。因为在蛋白质过量的时候，是肾负责消灭它们的，在这过程中会导致钙的流失。因此，你的目标是要把每天热量摄入量的25%“分配”给蛋白质。（如果你每天的食谱含2000卡路里，那么其中的500卡路里应该来自蛋白质。）高蛋白质的食物包括：低脂酸奶、脱脂牛奶、鱼以及家禽。果仁也是很好的选择，但果仁同时也是高热量的食物，平均每周吃5盎司左右的量就足够了（1盎司=28.3495克，一盎司的分量大概是：24颗杏仁、18颗腰果，或者35颗花生）。
（4）好习惯：每天一杯红酒
不是说因为想要减小腹就要逼自己喝红酒，而是说如果你习惯每天晚餐前喝一杯红酒的话，对减小腹是有帮助的。相比起滴酒不沾，一些研究发现适量的红酒更能帮助女性对抗腹部脂肪。在回顾了大量数据以后，专家发现每天喝一杯4盎司的红酒或白葡萄酒（坚持20个月），效果是最好的。
过犹不及，要谨记适量的原则，除了红酒之外，不要多喝其他一些鸡尾酒、啤酒之类的。酒喝得多也会把人喝胖。
（5）秘招：吃“对”的脂肪
减肥也不必谈“脂”色变。来自西班牙的研究发现，有一些脂肪是有利于减肥的，比如不饱和脂肪（橄榄油）、欧米加—3（鱼类、亚麻籽、胡桃油、豆腐）等，而另一些脂肪特别容易令腹部积聚脂肪，如欧米加—6（谷类食物、玉米油、烘烤的食物以及鸡蛋）。
另外，有一些脂肪是应该完全消灭掉的：毫无营养可言、在烘烤食物或炸薯条中比较常见的转换脂肪。威克森林大学做过这样一个实验：按照典型的美国人日常食谱来喂养猴子，其中一些猴子吃的脂肪全部是转换脂肪，另一些猴子则是用不饱和脂肪来喂养。六年后，用转换脂肪喂养的猴子平均要胖10磅，而且这10磅中的30%长在腹部。所以日常中应少吃烘烤食物或炸薯条之类的食品。
美丽原理：腹部脂肪细胞中贮存了过多的脂肪就会让小腹凸出。上述建议旨在抗衡腹部脂肪及减少血液里的中性脂肪，当血液里的中性脂肪减少时，贮存的脂肪就会被释放出来，以热量的形式被消耗掉。这样反复下去，腹部脂肪细胞中的脂肪就会减少。
4.翘臀
南瓜、甘薯与芋头这些蔬菜富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少便秘几率，进而创造纤瘦且健美的下半身。再者，营养素的选择也很重要。许多女性都有上半身纤瘦但下半身臃肿的困扰，此时就得反省自己的日常饮食，是否有含钾量不足的缺点。
医学研究表明，足量的钾可以促进细胞新陈代谢，顺利排泄毒素与废物。当钾摄取不足时，细胞代谢会产生障碍，使淋巴循环减慢，细胞排泄废物越来越困难；加上地心引力影响，囤积的水分与废物在下半身累积，自然造成臃肿的臀部与双腿。
解决这个难题有两个要点：减少钠与增加钾的摄取。过量的钠会妨碍钾的吸收，所以必须少吃太咸与太辣的食物，这些都是钠的来源。至于钾的补充，就以青菜、水果为主食。糙米饭、全麦面包、豆类与花椰菜（菜花），这些食物含有大量的钾元素，有助于排除体内的多余水分，令你的下半身更窈窕。
美丽原理：想让臀部变得结实，避免松弛与下垂，首要饮食原则是必须减少动物性脂肪的摄取。食用过多的红肉、奶油或乳酪，不仅易使血液倾向酸性，让人易于疲劳，也会让脂肪囤积于下半身，造成臀部下垂，所以最好以大豆之类原植物性蛋白质，或是热量低且营养丰富的海鲜为主食。
5.美腿
模特儿都拥有修长的美腿，其实除了多做美腿运动外，想要有美美的腿，可以多吃下面这些水果和食物。
（1）香蕉
卡路里有点高的香蕉，其实可以当正餐吃。它有特多的钾，脂肪与钠却低得很，是符合美丽双腿的营养需求。
（2）苹果
它的钙量比一般水果丰富很多，有助于代谢掉体内多余的盐分。苹果酸还可代谢掉恼人的热量，让你和下半身肥胖说拜拜。至于水溶性纤维质的果胶，可解决便秘，清肠胃之后，下半身就会轻盈不少。
（3）木瓜
吃了大鱼大肉，又老是坐着不动，脂肪容易堆积在下半身。木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可帮助分解脂肪，减低胃肠的工作量，让赘肉多多的双腿慢慢变得结实有骨感。木瓜中的果胶成分还有整肠的功能，可以净化体质、美化肌肤。
（4）西瓜
清凉的西瓜，拥有利尿元素、酸柠檬黄素，能使让人变胖的盐分随尿排出，对结实肌肉和对付松垮浮肉很有效果。此外它的钾含量不少，可以修饰美化双腿的线条。
（5）葡萄柚
独特的果酸成分，能使新陈代谢更顺畅，卡路里低，含钾量却是水果中的前几名。多尝葡萄柚的酸滋味，就一定有机会成为迷人的美腿小姐。
（6）猕猴桃
猕猴桃的维生素C很多是众所皆知的，其实它的纤维素含量也相当丰富，纤维吸收水分膨胀，可产生饱足感。此外，水果纤维能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗，所以也是受欢迎的美腿水果。
（7）芹菜
芹菜有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充纤直双腿所需的钙质。芹菜对心脏不错，又有丰富的钾，对预防下半身浮肿的现象十分有益。
（8）菠菜
多吃菠菜可以使血液循环更为顺畅活络，这样自然而然能将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部的活力与元气。
（9）红豆
红豆里的石碱酸成分，可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，也能排除腿部的浮肿。另外有丰富的纤维素，可以迅速帮助排泄体内盐分、脂肪等废物，对美腿是有百利而无一害的好食物。
（10）蛋
多吃蛋也能美腿，这是因为蛋里面的维生素A，可以让双腿的肌肤水嫩嫩的，维生素B2则可消除脂肪。其他的磷、铁、维生素B1、烟碱酸，也都对消除下半身的赘肉有效果。
（11）海苔
含维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素的海苔可以促进代谢排水，想要有纤纤美腿，也要记得常吃。
（12）芝麻
芝麻能提供人体所需的维生素E、B1、钙质，特别是它的亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。最好是买芝麻粉或是直接吃芝麻糊，才能充分吸收这些美腿的必要元素。
美丽原理：经常食用上述食品可以排除下半身的水分滞留，从而让双腿纤细匀称，肌肤柔嫩光滑。
六、明星的减肥私招
好看的女人，不但要有漂亮的衣物，而且要有动人的身段。因此，尽管“整体减肥”者未必真胖，“局部添肉”者未必真瘦，可旨在强调“三围达标”，突出“三点鲜明”的女人仍然前赴后继、你追我赶地开始了曲折而漫长的“减肥历程”。下面看看这些骨感女星可谓为纤体瘦身想尽了绝招，在欣赏她们美丽的同时，不妨分享一下她们的瘦身秘诀。
1.金喜善蜂蜜减肥私招
韩国美女代表金喜善在进入演艺界前是一个毫不起眼的“小胖妹”。因为她采用了“蜂蜜减肥法”，才让自己成就了一个迷人的好身材。
其实吃蜂蜜是日本和台湾流行的断食瘦身法。每天早、午、晚三餐均以蜜糖水或蜂蜜茶替代，全程基本不吃喝其他东西。减肥期间，每天可食用150~200克的蜂蜜，至少要吃150克分量才能收到减肥之效；若感到肚饿或疲倦时，可直接吃蜂蜜或喝蜜糖水，能及时补给身体养分，恢复精神。
如何用蜂蜜减肥呢？早饭以前可以在喝水时加入蜂蜜，午饭与晚饭时则吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。五天以后可以吃面条类容易消化的东西，然后慢慢恢复原来的饮食。采用这样的减肥方法，许多人在三天以内就减肥3公斤。便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。
蜂蜜无论从营养还是药用价值上来说，都是较佳的上等补品，这一点毋庸置疑。需要指出的是蜂蜜只是一种补品，不可长期作为主食来用。研究发现每100克蜂蜜仅含有321卡路里的热量，即使每天食用200克蜂蜜，其所能提供的能量也远远不能满足人体基本的能量需要，直接后果就是造成体内生理紊乱，新陈代谢降低，胃口锐减；从营养素构成来看：蜂蜜里面35%是葡萄糖，40%是果糖，其主要是碳水化合物，蛋白质及脂肪的含量很少，维生素等各种微量元素极少。每天仅从200克蜂蜜里面获得营养素，是不够维持人体正常生理需要的。如果长期把蜂蜜当成主食来吃，对人的健康肯定有危害。
美丽原理：蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜还具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值上升，空腹感也消失了。
2.蔡依林减肥食谱大曝光
（1）开水烫白菜
蔡依林是唱片公司企宣喜欢的“乖宝宝”，带她做宣传，再省力不过。
坐飞机，她一个人躲在商务舱蒙头睡，不要人陪；住宾馆，晚上不吃夜宵不泡吧，扔一个手提电脑在房间里，她能几天不出门；三餐菜单连脑子都不用转，喊进房间的是永远的“老三样”——开水烫青菜、白饭、蒸烧卖或者虾饺。
（2）不沾油盐糖
蔡依林的营养师告诫过她，要想瘦，就不能沾油、糖和盐。
年轻女性最喜欢的蛋糕、薯条、冰淇淋，对蔡依林来说犹如毒虫蛇蚁，碰都不碰。偶尔吃一块不带油的干煎牛排，已经算大罪过！
（3）特制瘦身火锅
有一次工作得晚了，别人叫上蔡依林去火锅店吃重庆鸳鸯锅。工作人员个个嚼得酣畅淋漓，惟独她，坐在角落，面对一锅“特意”为她准备，连番茄、大葱和味精都没加过的白开水，一片一片涮蔬菜。
美丽原理：一般情况下，人们日常饮食搭配大体为：粮谷类食物应占40%左右；蔬菜、水果类，主要为人体提供维生素及膳食纤维和部分热能，应占30%左右；畜禽肉、鱼虾、蛋奶等动物性食品，它们是人体中主要优质蛋白质的来源，应占20%左右；剩余的10%为油盐糖，油脂类的主要成分是脂肪，虽然是不可或缺，但不可过多，一定要适当控制，另外要减少糖和盐的摄取，尤其是提纯过的糖。维持高纤维素摄入，维持食物多样化是有利于健康的生活方式。“控制”肉、油、盐的摄入则是关键，而“增加”水果、奶、谷物和薯类食物的进食量则是减肥膳食成分的科学调整。
3.几位明星的健康饮食习惯
（1）李嘉欣视零食为猛兽
李嘉欣高高瘦瘦的模特儿体形，给自己增添了不少信心。她很懂得珍惜身体，平常很少吃零食，这是因为零食中大多含糖含脂肪量很高，如糖果、点心、果脯等。尤其是这些食品中的精制蔗糖、葡萄糖等摄入人体后，很容易被吸收，还能促进转化、合成脂肪，从而使脂肪在体内堆积；而油炸食品本身就是高脂肪食物，往往含糖量也高。所以，零食有时甚至高于正餐的含热量——难怪李嘉欣对其敬而远之。
（2）张曼玉一天至少三杯牛奶
心宽自然体胖，张曼玉婚后体形比从前丰腴了不少，因此她专门拟定了一瘦身计划：在饮食上，总以清淡为好，但蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物都要达标，不能过少，比如一天三杯牛奶是必不可少的。晨起一定先用盐开水清肠，因为人身诸恶莫过于肠毒，肠毒去除干净了，自然会变苗条。
（3）梁咏琪的“金字塔饮食”
梁咏琪瘦身有一绝招：坚持金字塔式食物结构。也就是说食用最多的食品是“金字塔”的基石，食用最少的则位于塔尖。塔的底部主要是粮食：面包、谷类、大米。塔底往上是蔬菜和水果，再往上是乳制品，像牛奶、奶酪、酸乳酪，还有肉、家禽、鱼、干豆、鸡蛋、坚果。塔的顶部是脂肪、油和甜点。
此外，她还会在饭前饮用大量的水，这可以使她感到肚子不饿，饭量减少，达到减肥的目的。
（4）翁虹吃饭细嚼慢咽
翁虹的美体秘方在于饮食时细嚼慢咽。一般来说，胖人大多食欲好，进食速度快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼，未能成为食糜而敷贴于胃壁，所以，常常虽吃了不少东西却仍感饥饿；而且，咀嚼时间过短，迷走神经仍处在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。
此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
（5）吴君如起床后只吃水果
吴君如平常只吃清蒸鱼或鸡，不吃饭，但若真想吃，只能吃半碗。饭跟肉不可同时进食，只能以菜配饭或是肉配菜。不吃夜宵，肚子很饿时，吃一片面包，但不涂任何东西。戒糖、戒淀粉，连喝茶和咖啡也不能加糖。每天去健身房做一小时运动，要游泳和其他运动交替做才有成效。
（6）狂减十斤何洁瘦身全接触
何洁主要是通过控制饮食，然后就是多运动，每天都快步走。她控制饮食有五大妙方：
a.控制高脂类食物，像油炸的啦，奶油的啦，这些都不吃了。
b.在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类（如米、面、杂粮等）。
c.要减少精糖的摄入，精糖容易代谢，但是如果在人体内不消化，就很容易转化为脂肪。
d.晚餐之后不吃零食，如果实在喜欢的话，最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白质，人吃过后可以有一种饱腹之感。
e.不吃夜宵。如果饿得不行，可以吃飞过水的青菜，另外，晚上还可以吃魔芋食品和猪腰、粉丝、粉条等几乎不含热量的食品，但是吃的时候要注意，不能放太多的油。
美丽原理：肥胖与饮食习惯有着密切的关系。有些人喜好肥甘厚味，有的人有吃“油”的习惯，又偏好食用油炸食品，像油饼、炸薯条、炸鸡等，有的人三餐食量并不多，但是有吃零食和甜食的习惯，一天的总量已经超标了，还自觉吃得不多。进食能量过多、消耗过少，“总收入”大于“总支出”，摄入的不论是脂肪、糖类，还是蛋白质，经过一系列的消化吸收，最终产生多余的能量都会以脂肪的形式储存于体内，使人逐渐发胖起来，这也是大多数肥胖者发胖的主要机制。人到中年以后，很多人体力劳动量逐渐下降，然而他们从年轻时培养下来的进食量不能随之适当减少，机体平衡失调，人就会逐渐肥胖。人们常开玩笑说：“发胖的人，光喝凉水也长肉”，其实不然。有专家在对肥胖人群的调查中发现肥胖者与饮食习惯有着十分密切的关系。人们进食量的多少是依饥饿感和饱食感这两种主观感觉来进行调节的，当有了饥饿感就促使人们进食，吃进了一定的食物后，便出现饱食感，而使人们停止进食，这一调节机制是通过丘脑下部的饥饿中枢和饱食中枢来完成的。但通常在什么时间进食，进食多少后停止，则在很大程度上取决于习惯和生活方式。就饮食嗜好来说，喜欢吃甜食、油腻食物，喜欢吃稀汤及细软食物而不愿吃纤维素食物的人，容易发生肥胖；两餐之间好吃零食及食后喜静卧的人，肥胖发生率也较高；另外，饭前喜欢少量饮酒之人，也易肥胖。要想保持良好的身材，必须养成健康的饮食习惯。
