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【材料】芹菜200克、冰块1/3杯、凉开水少许。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.芹菜去叶洗净，切成小段，备用。
2.把芹菜段、凉开水放入榨汁机中，打匀成汁。
3.再将汁液过滤后，倒入装有冰块的杯中，加入蜂蜜调匀即可。
【材料】芦笋100克、芹菜（去叶）50克、冰块适量、凉开水少许。
【调料】柠檬汁、蜂蜜各适量。
做法
1.芦笋去皮，与芹菜分别洗净，切成小段，备用。
2.将芹菜段、芦笋段、凉开水放入榨汁机中，搅打均匀。
3.将菜汁倒入装有冰块的杯中，加入柠檬汁、蜂蜜调匀即可。
【材料】梨2个、白菜100克、柠檬1/2个、凉开水100毫升。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.梨洗净，去皮、核，切成块；白菜洗净后切成小片；柠檬洗净去皮，切成块。
2.将梨、白菜、柠檬、凉开水一起放入榨汁机中榨取汁。
3.汁液过滤后，倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
【材料】番茄2个、冰水80毫升、冰块适量。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.番茄去蒂洗净去皮，切成小块，备用。
2.将番茄、冰水放入榨汁机，搅打均匀。
3.将榨好的番茄汁倒入杯中，加蜂蜜调匀，再放入冰块即可。
【材料】嫩茄子200克，柠檬1/2个，冰块、姜适量，凉开水150毫升。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.茄子洗净，去皮，切成小块；柠檬洗净，去皮；姜洗净，切成小片。
2.将茄块、柠檬、姜片与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。
3.在榨好的汁中加入适量蜂蜜，调匀，再放入冰块即可饮用。
【材料】圣女果100克、红椒2个、凉开水100毫升。
【调料】辣椒水适量。
做法
1.圣女果去蒂洗净，切成两半；红椒洗净，去蒂、子，切成小块。
2.将切好的圣女果和红椒块混合后，放入榨汁机中，加凉开水榨汁。
3.在榨好的汁液中滴入辣椒水，搅拌调匀即可。
【材料】洋葱1个、嫩黄瓜1根、块根芹1/2个、凉开水200毫升。
【调料】甘蔗汁20毫升。
做法
1.洋葱剥去老皮，洗净，切成块；黄瓜、块根芹分别洗净，切成块（由于块根芹密度比较大，应该切得更小一些）。
2.将切好的洋葱、黄瓜、块根芹一起放入榨汁机中，加凉开水榨汁，倒入杯中，拌匀。
3.再调入甘蔗汁搅拌均匀即可。
甜椒生姜汁
材料
黄甜椒1/2个、胡萝卜1根、菠萝100克、冰水适量。
调料
生姜汁10毫升。
做法
1.胡萝卜洗净，切成小丁；黄甜椒洗净，去蒂、子，切成小块；菠萝去皮，切丁。
2.把所有材料与冰水一起放入榨汁机中榨汁。
3.榨好汁后，倒入容器中，加入生姜汁搅拌均匀后立即饮用最好。
营养小看板
生姜与甜椒中都含有丰富的维生素，二者合用，可刺激消化系统和内循环系统，有降低血压、防治癌症和抗感染的功效。
红薯韭葱胡萝卜汁
材料
红薯、胡萝卜各300克，韭葱50克，香芹2根，凉开水适量。
调料
白糖适量。
做法
1.红薯、胡萝卜分别洗净，去皮，切块。
2.韭葱择洗净后，切成小段；香芹保留叶子，洗净，切成2厘米长的段。
3.将切好的材料与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。
4.在榨好的汁中加入适量白糖搅匀即可。
【材料】胡萝卜3根、凉开水适量。
【调料】冰糖适量。
做法
1.胡萝卜去皮洗净，切块。
2.将处理好的胡萝卜块放入榨汁机中，再加适量凉开水榨汁即可。
3.可以根据个人喜好适当加些冰糖，搅匀至冰糖溶化即可。
贴心小提示
◆选择胡萝卜时，应以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，肉厚，不糠，无裂口和无病虫害的为佳。
【材料】嫩黄瓜1根、胡萝卜2根、茴香适量、凉开水150毫升。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.黄瓜、胡萝卜分别洗净，切块；茴香洗净，切段。
2.将黄瓜块、胡萝卜块、茴香段一起放入榨汁机中，再加入凉开水榨汁。
3.在榨好的汁中加入适量蜂蜜调匀即可。
营养小看板
黄瓜与茴香搭配，具有提神醒脑的作用。其中黄瓜还有提高免疫系统功能的作用。另外，这还是一款非常理想的减肥蔬菜汁。
【材料】鲜莲藕500克。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.莲藕洗净刮去皮，切成小块，放入榨汁机中压榨出汁。
2.用单层纱布过滤榨好的鲜藕汁。
3.将鲜藕汁倒入杯中，按照一杯加入一大勺蜂蜜的比例调匀即可。
贴心小提示
◆在切藕的时候，藕中的营养物质会与空气中的氧分子发生反应，使藕变成褐黄色。为了避免这种褐变反应，可将切好的藕放入清水中浸泡。
【材料】小黄瓜150克、柠檬1/2个、生姜1块、冰块适量。
【调料】蜂蜜15毫升。
做法
1.小黄瓜洗净，切成段后对半剖开；柠檬洗净，去皮；生姜洗净，切成片。
2.将生姜片与小黄瓜段放入榨汁机中榨汁，再投入去了皮的柠檬榨汁。
3.将榨好的汁液倒入盛有冰块的杯中，加入蜂蜜搅匀即可。
贴心小提示
◆将黄瓜洗净后，浸泡在淡盐水里，可以使黄瓜不失水分，并可保持黄瓜新鲜不腐烂。在18℃～25℃的常温下，可保鲜20天左右。
【材料】猕猴桃3个、黄瓜1/2根、凉开水适量。
【调料】蜂蜜20毫升。
做法
1.黄瓜洗净，去子，切成丁；猕猴桃用勺挖出肉，放入碗中。
2.将黄瓜丁与猕猴桃肉一起放入榨汁机中，加入凉开水榨汁。
3.榨好汁后，加入蜂蜜调匀即可。
贴心小提示
◆此款蔬果汁最好于餐前1小时饮用，有开胃、助消化之功效。
【材料】芦荟300克、冰水适量。
【调料】蜂蜜、柠檬汁适量。
做法
1.将芦荟洗净，去皮，取叶肉，切成段。
2.将芦荟段与冰水一起放入榨汁机中，榨成鲜汁。
3.再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可饮用。
营养小看板
芦荟中含有多种维生素和矿物质，具有调节机体的细胞免疫和体液免疫水平的作用。经常喝芦荟汁，可淡化皮肤色斑，修复氧化性损害，增加皮肤弹性。
【材料】西瓜500克。
【调料】白糖适量。
做法
1.西瓜洗净，去皮、子，切成鸡蛋大小的块状。
2.将切好的西瓜瓤块放入榨汁机中榨汁；也可放入碗中，用汤勺压榨。
3.用单层纱布过滤杂质后倒入杯中，调入白糖搅匀即可。
贴心小提示
◆在选择西瓜时要注意，两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；而头大尾小或头尖尾粗的是品质较差的瓜。
【材料】木瓜1/2个、冰块适量。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.将木瓜洗净，用刀削去皮、子，并把木瓜肉切成小块。
2.将切好的木瓜肉放入榨汁机中榨汁。
3.榨好汁后，倒入杯中，加入冰块搅拌一下。
4.根据个人喜好调入适量蜂蜜即可。
营养小看板
木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸，能消化体内蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，有健脾消食的作用。
【材料】西柚1/2个、凉开水200毫升、冰块适量。
【调料】蜂蜜20毫升。
做法
1.西柚去皮，将瓤瓣间的白膜去掉，再将瓤瓣掰成小块。
2.将掰好的瓤瓣与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。
3.待榨好汁后，加入冰块、蜂蜜调匀，即可饮用。
营养小看板
西柚中含有宝贵的天然维生素P、丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。多吃西柚可以增强皮肤及毛孔的功能，促进抗体的生成，有利于皮肤保健、美容和减肥。
加入柠檬汁对人体的血液循环以及钙质的吸收大有助益，具有预防癌症、降低胆固醇等作用。
苹果菠萝汁
材料
苹果200克、菠萝肉300克、淡盐水适量。
调料
柠檬汁适量。
做法
1.将苹果洗净，去皮、核后，切成块状；菠萝肉切块，在淡盐水中稍泡。
2.将苹果块、菠萝块混合后放入榨汁机中榨汁。
3.将榨好的汁倒入容器中，再调入柠檬汁调匀即可。
营养小看板
苹果和菠萝中含有多种营养成分，可以清洁肠胃，有促进食欲、美容养颜、补血以及提神醒脑的作用。
【材料】苹果2个、香蕉1根、凉开水80毫升。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.苹果洗净后去皮、核，切块；香蕉去皮，切段。
2.将香蕉段和凉开水放入搅拌机中搅打成糊。
3.倒出香蕉糊后，清洗搅拌机，再将苹果块与香蕉糊一起放入搅拌机中搅拌20秒，倒出。
4.可根据个人喜好调入适量蜂蜜即可。
【材料】苹果、雪梨各200克。
【调料】蜂蜜、柠檬汁各适量。
做法
1.苹果、雪梨均洗净，削皮去核，切块。
2.将苹果和雪梨一起放入榨汁机中榨汁，过滤后加入蜂蜜、柠檬汁搅匀即可。
【材料】嫩黄瓜1根、鲜豆浆300毫升。
【调料】薄荷汁适量。
做法
1.嫩黄瓜洗净，带皮切成小块。
2.将黄瓜与豆浆一起放入榨汁机中榨汁。
3.过滤后加入少许薄荷汁调匀即可。
【材料】香蕉2根、橘子1个、凉开水100毫升。
【调料】蜂蜜20毫升。
做法
1.香蕉去皮，切成厚片；橘子洗净剥皮，掰开橘瓣，并撕去白筋。
2.将香蕉片、橘瓣与凉开水一起放入榨汁机中榨汁，倒入杯中。
3.调入蜂蜜搅拌均匀即可。
【材料】鲜脐橙2个、胡萝卜3根、冰水100毫升。
【调料】薄荷水5毫升。
做法
1.脐橙洗净去皮后切成四瓣；胡萝卜洗净、去皮后，切成小丁。
2.将切好的橙子、胡萝卜丁与冰水一起放入榨汁机中榨汁。
3.如果感觉果汁太甜，可在倒出后调入适量薄荷水。
贴心小提示
◆在选购橙子时，不要选择那些表皮特别光滑的，因为那多是商家给橙子美容后的结果。相反，那些表皮比较粗糙、破孔较多的橙子味道比较甜。
【材料】菠萝300克、胡萝卜1根、木瓜200克、淡盐水适量、冰块少许。
【调料】柠檬汁适量。
做法
1.削掉菠萝的硬皮，并去掉硬心，用淡盐水浸泡5分钟后切成丁；胡萝卜洗净，切成小块；木瓜洗净去皮、子，切成小丁。
2.将处理好的菠萝丁、胡萝卜丁放入榨汁机中榨汁，然后调入柠檬汁，倒入容器中。
3.清洗榨汁机，将木瓜丁与榨出的果汁一起放入榨汁机中搅拌20秒，待木瓜也打成汁后，倒入杯中，放入冰块即可。
【材料】小黄瓜2根、西瓜400克。
【调料】蜂蜜、柠檬汁各适量。
做法
1.小黄瓜洗净后，去皮，切成段；西瓜洗净去皮、子后，切成块。
2.将处理好的黄瓜段、西瓜块一起放入榨汁机中搅打成汁。
3.将榨好的汁倒入杯中，调入少许柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。
营养小看板
黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺。这些成分对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。因此，可以给醉酒的人喝西瓜黄瓜汁解酒，并预防其酒精中毒。
【材料】大芒果2～3个、凉开水150毫升、冰块适量。
【调料】白糖适量。
做法
1.将大芒果洗净去皮后，用刀将芒果肉从芒果核上细细地割下来，并切成小块。
2.把芒果块、凉开水与冰块全部都放入榨汁机中榨汁。
3.榨好后倒出汁，如果喜欢口味更甜一些，可以加少许白糖即可。
贴心小提示
◆芒果是一种富含蛋白质的水果，食之易饱，因此不宜在吃饱饭后食用。另外，芒果也不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则易致黄疸。
【材料】雪梨1个、鲜百合30克、甜杏仁10克。
【调料】冰糖适量。
做法
1.雪梨洗净，去皮、核，切成小块；百合、杏仁分别洗净。
2.将雪梨、百合、杏仁一起放入锅中，加水煮沸，放入冰糖，炖40分钟即可。
贴心小提示
◆甜杏仁有润肺宽胃，去痰止咳的功效，治虚劳咳嗽气喘，心腹逆闷颇有疗效。
【材料】无核黑葡萄500克、杏2颗、凉开水100毫升。
【调料】菠萝汁80毫升。
做法
1.把葡萄去梗洗净，放入碗中，备用；杏洗好，掰开去掉其中的核，切成小块。
2.葡萄、杏肉、凉开水一起放入榨汁机中，搅30秒左右倒出。
3.再加入菠萝汁，搅拌均匀即可。
贴心小提示
◆在挑选葡萄时，以果实新鲜，果穗丰满，果珠均匀为好。一般新鲜、质量好的葡萄为果梗青鲜，果面果粉完整，皮上无斑痕。如果果梗霉锈，果粉残缺，果皮暗淡无光，果面黏手或有褐斑，则为不新鲜。
【材料】苹果1/2个、香瓜200克、凉开水适量。
【调料】蜂蜜适量。
做法
1.苹果洗净后，去皮、核，切成小块；香瓜洗净，去皮、子后，切成小块。
2.将苹果块、香瓜块和凉开水一起放入搅拌机，搅拌30秒后倒出。
3.在榨好的苹果香瓜汁中加入适量蜂蜜，调匀后即可饮用。
贴心小提示
◆香瓜有清热解暑、止渴利尿的功效，但性微凉，所以寒性体质的人最好少吃。
【材料】无子西瓜、鲜桃各200克，香瓜100克，冰水适量。
【调料】柠檬汁20毫升、蜂蜜15毫升。
做法
1.西瓜洗净去皮，将西瓜瓤切成大块；香瓜洗净，去皮、子，鲜桃洗净，去皮、核，然后将果肉切成小块。
2.将西瓜瓤、香瓜肉、桃肉与冰水一起放入榨汁机中榨汁。
3.将榨好的汁液倒入容器中，加入柠檬汁和蜂蜜调匀即可。
营养小看板
西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内消化的，当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中分解，并发酵形成气体，使人感到胃胀，所以，西瓜与其他食品应间隔2小时食用。
【材料】大芒果2个、甜橙1个、凉开水80毫升。
【调料】冰块适量。
做法
1.大芒果洗净去皮后，用刀将芒果肉从芒果核上细细割下来，并切成小块；甜橙去皮后切成8瓣。
2.将处理好的芒果和甜橙与凉开水一起放入搅拌机中搅拌30秒。
3.将果汁倒出，加入冰块搅拌均匀后即可饮用。
营养小看板
芒果营养丰富，它与维生素丰富的甜橙搭配，可以美化肌肤，并具有防治高血压和便秘的功用。
在制作饮品过程中，榨汁、搅拌成为最为重要的一个环节。因此，榨汁器具也在厨房中占据了重要的一角。
果汁机
又称为单功能榨汁机，是一种专门针对饮用纯果汁一族的榨汁器具。在所有的榨汁器具中，只有果汁机可制作纯果汁，而其他两种机械都不能。目前果汁机有两种存渣方式：一种是果渣盒内置型，它结构简单，清洗方便；一种是分离式果渣盒，即果渣盒在果汁机外，适用于一次制作大量果汁的家庭。因为果渣盒在外，便于随时倾倒果渣，而无须打开榨汁机。
搅拌机
家庭中与果汁机占有同等地位的就是搅拌机了。搅拌机是一种采用刀片的高速旋转方式，以达到搅拌、粉碎、切割食物目的的机器。它一般具有磨豆浆、磨粉、绞肉、水果搅拌四个功能。
通常搅拌机的打豆浆功能，是将泡好的豆子与适量水放入其中，并搅拌为豆汁，倒出后需要重新煮开才能食用。研磨功能，则是为了满足家庭中少量磨粉的需要，如花椒面、辣椒面、粉蒸肉的米粉、少量的黄豆面等。可以说，搅拌机的研磨功能，为家庭制作专业的美食提供了可能。
多功能榨汁、搅拌机
为了家庭的方便，各电器公司又研制出一种集果汁机、搅拌机于一身的新型机器。从结构上看，多功能榨汁、搅拌机是在一个单功能的果汁机中，加入了豆浆杯、研磨杯和绞肉杯。因此，在功能上，就具备了果汁机与搅拌机的相应功能。
