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营养果蔬汁

美肤芹菜汁

【材料】芹菜200克、冰块1/3杯、凉开水少许。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.芹菜去叶洗净,切成小段,备用。

2.把芹菜段、凉开水放入榨汁机中,打匀成汁。

3.再将汁液过滤后,倒入装有冰块的杯中,加入蜂蜜调匀即可。

芦笋芹菜汁

【材料】芦笋100克、芹菜(去叶)50克、冰块适量、凉开水少许。

【调料】柠檬汁、蜂蜜各适量。

做法

1.芦笋去皮,与芹菜分别洗净,切成小段,备用。

2.将芹菜段、芦笋段、凉开水放入榨汁机中,搅打均匀。

3.将菜汁倒入装有冰块的杯中,加入柠檬汁、蜂蜜调匀即可。

白菜梨汁

【材料】梨2个、白菜100克、柠檬1/2个、凉开水100毫升。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.梨洗净,去皮、核,切成块;白菜洗净后切成小片;柠檬洗净去皮,切成块。

2.将梨、白菜、柠檬、凉开水一起放入榨汁机中榨取汁。

3.汁液过滤后,倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

番茄蜂蜜汁

【材料】番茄2个、冰水80毫升、冰块适量。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.番茄去蒂洗净去皮,切成小块,备用。

2.将番茄、冰水放入榨汁机,搅打均匀。

3.将榨好的番茄汁倒入杯中,加蜂蜜调匀,再放入冰块即可。

茄子蜂蜜汁

【材料】嫩茄子200克,柠檬1/2个,冰块、姜适量,凉开水150毫升。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.茄子洗净,去皮,切成小块;柠檬洗净,去皮;姜洗净,切成小片。

2.将茄块、柠檬、姜片与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。

3.在榨好的汁中加入适量蜂蜜,调匀,再放入冰块即可饮用。

甜椒汁

【材料】圣女果100克、红椒2个、凉开水100毫升。

【调料】辣椒水适量。

做法

1.圣女果去蒂洗净,切成两半;红椒洗净,去蒂、子,切成小块。

2.将切好的圣女果和红椒块混合后,放入榨汁机中,加凉开水榨汁。

3.在榨好的汁液中滴入辣椒水,搅拌调匀即可。

洋葱黄瓜汁

【材料】洋葱1个、嫩黄瓜1根、块根芹1/2个、凉开水200毫升。

【调料】甘蔗汁20毫升。

做法

1.洋葱剥去老皮,洗净,切成块;黄瓜、块根芹分别洗净,切成块(由于块根芹密度比较大,应该切得更小一些)。

2.将切好的洋葱、黄瓜、块根芹一起放入榨汁机中,加凉开水榨汁,倒入杯中,拌匀。

3.再调入甘蔗汁搅拌均匀即可。

甜椒生姜汁

材料

黄甜椒1/2个、胡萝卜1根、菠萝100克、冰水适量。

调料

生姜汁10毫升。

做法

1.胡萝卜洗净,切成小丁;黄甜椒洗净,去蒂、子,切成小块;菠萝去皮,切丁。

2.把所有材料与冰水一起放入榨汁机中榨汁。

3.榨好汁后,倒入容器中,加入生姜汁搅拌均匀后立即饮用最好。

营养小看板

生姜与甜椒中都含有丰富的维生素,二者合用,可刺激消化系统和内循环系统,有降低血压、防治癌症和抗感染的功效。

红薯韭葱胡萝卜汁

材料

红薯、胡萝卜各300克,韭葱50克,香芹2根,凉开水适量。

调料

白糖适量。

做法

1.红薯、胡萝卜分别洗净,去皮,切块。

2.韭葱择洗净后,切成小段;香芹保留叶子,洗净,切成2厘米长的段。

3.将切好的材料与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。

4.在榨好的汁中加入适量白糖搅匀即可。

原味胡萝卜汁

【材料】胡萝卜3根、凉开水适量。

【调料】冰糖适量。

做法

1.胡萝卜去皮洗净,切块。

2.将处理好的胡萝卜块放入榨汁机中,再加适量凉开水榨汁即可。

3.可以根据个人喜好适当加些冰糖,搅匀至冰糖溶化即可。

贴心小提示

◆选择胡萝卜时,应以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,肉厚,不糠,无裂口和无病虫害的为佳。

茴香黄瓜汁

【材料】嫩黄瓜1根、胡萝卜2根、茴香适量、凉开水150毫升。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.黄瓜、胡萝卜分别洗净,切块;茴香洗净,切段。

2.将黄瓜块、胡萝卜块、茴香段一起放入榨汁机中,再加入凉开水榨汁。

3.在榨好的汁中加入适量蜂蜜调匀即可。

营养小看板

黄瓜与茴香搭配,具有提神醒脑的作用。其中黄瓜还有提高免疫系统功能的作用。另外,这还是一款非常理想的减肥蔬菜汁。

蜂蜜鲜藕汁

【材料】鲜莲藕500克。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.莲藕洗净刮去皮,切成小块,放入榨汁机中压榨出汁。

2.用单层纱布过滤榨好的鲜藕汁。

3.将鲜藕汁倒入杯中,按照一杯加入一大勺蜂蜜的比例调匀即可。

贴心小提示

◆在切藕的时候,藕中的营养物质会与空气中的氧分子发生反应,使藕变成褐黄色。为了避免这种褐变反应,可将切好的藕放入清水中浸泡。

黄瓜姜鲜汁

【材料】小黄瓜150克、柠檬1/2个、生姜1块、冰块适量。

【调料】蜂蜜15毫升。

做法

1.小黄瓜洗净,切成段后对半剖开;柠檬洗净,去皮;生姜洗净,切成片。

2.将生姜片与小黄瓜段放入榨汁机中榨汁,再投入去了皮的柠檬榨汁。

3.将榨好的汁液倒入盛有冰块的杯中,加入蜂蜜搅匀即可。

贴心小提示

◆将黄瓜洗净后,浸泡在淡盐水里,可以使黄瓜不失水分,并可保持黄瓜新鲜不腐烂。在18℃~25℃的常温下,可保鲜20天左右。

猕猴桃汁

【材料】猕猴桃3个、黄瓜1/2根、凉开水适量。

【调料】蜂蜜20毫升。

做法

1.黄瓜洗净,去子,切成丁;猕猴桃用勺挖出肉,放入碗中。

2.将黄瓜丁与猕猴桃肉一起放入榨汁机中,加入凉开水榨汁。

3.榨好汁后,加入蜂蜜调匀即可。

贴心小提示

◆此款蔬果汁最好于餐前1小时饮用,有开胃、助消化之功效。

芦荟蜂蜜汁

【材料】芦荟300克、冰水适量。

【调料】蜂蜜、柠檬汁适量。

做法

1.将芦荟洗净,去皮,取叶肉,切成段。

2.将芦荟段与冰水一起放入榨汁机中,榨成鲜汁。

3.再加入蜂蜜和柠檬汁,搅匀即可饮用。

营养小看板

芦荟中含有多种维生素和矿物质,具有调节机体的细胞免疫和体液免疫水平的作用。经常喝芦荟汁,可淡化皮肤色斑,修复氧化性损害,增加皮肤弹性。

西瓜汁

【材料】西瓜500克。

【调料】白糖适量。

做法

1.西瓜洗净,去皮、子,切成鸡蛋大小的块状。

2.将切好的西瓜瓤块放入榨汁机中榨汁;也可放入碗中,用汤勺压榨。

3.用单层纱布过滤杂质后倒入杯中,调入白糖搅匀即可。

贴心小提示

◆在选择西瓜时要注意,两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;而头大尾小或头尖尾粗的是品质较差的瓜。

木瓜汁

【材料】木瓜1/2个、冰块适量。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.将木瓜洗净,用刀削去皮、子,并把木瓜肉切成小块。

2.将切好的木瓜肉放入榨汁机中榨汁。

3.榨好汁后,倒入杯中,加入冰块搅拌一下。

4.根据个人喜好调入适量蜂蜜即可。

营养小看板

木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸,能消化体内蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,有健脾消食的作用。

西柚汁

【材料】西柚1/2个、凉开水200毫升、冰块适量。

【调料】蜂蜜20毫升。

做法

1.西柚去皮,将瓤瓣间的白膜去掉,再将瓤瓣掰成小块。

2.将掰好的瓤瓣与凉开水一起放入榨汁机中榨汁。

3.待榨好汁后,加入冰块、蜂蜜调匀,即可饮用。

营养小看板

西柚中含有宝贵的天然维生素P、丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。多吃西柚可以增强皮肤及毛孔的功能,促进抗体的生成,有利于皮肤保健、美容和减肥。

加入柠檬汁对人体的血液循环以及钙质的吸收大有助益,具有预防癌症、降低胆固醇等作用。

苹果菠萝汁

材料

苹果200克、菠萝肉300克、淡盐水适量。

调料

柠檬汁适量。

做法

1.将苹果洗净,去皮、核后,切成块状;菠萝肉切块,在淡盐水中稍泡。

2.将苹果块、菠萝块混合后放入榨汁机中榨汁。

3.将榨好的汁倒入容器中,再调入柠檬汁调匀即可。

营养小看板

苹果和菠萝中含有多种营养成分,可以清洁肠胃,有促进食欲、美容养颜、补血以及提神醒脑的作用。

苹果香蕉汁

【材料】苹果2个、香蕉1根、凉开水80毫升。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.苹果洗净后去皮、核,切块;香蕉去皮,切段。

2.将香蕉段和凉开水放入搅拌机中搅打成糊。

3.倒出香蕉糊后,清洗搅拌机,再将苹果块与香蕉糊一起放入搅拌机中搅拌20秒,倒出。

4.可根据个人喜好调入适量蜂蜜即可。

苹果雪梨汁

【材料】苹果、雪梨各200克。

【调料】蜂蜜、柠檬汁各适量。

做法

1.苹果、雪梨均洗净,削皮去核,切块。

2.将苹果和雪梨一起放入榨汁机中榨汁,过滤后加入蜂蜜、柠檬汁搅匀即可。

薄荷黄瓜汁

【材料】嫩黄瓜1根、鲜豆浆300毫升。

【调料】薄荷汁适量。

做法

1.嫩黄瓜洗净,带皮切成小块。

2.将黄瓜与豆浆一起放入榨汁机中榨汁。

3.过滤后加入少许薄荷汁调匀即可。

香蕉橘子汁

【材料】香蕉2根、橘子1个、凉开水100毫升。

【调料】蜂蜜20毫升。

做法

1.香蕉去皮,切成厚片;橘子洗净剥皮,掰开橘瓣,并撕去白筋。

2.将香蕉片、橘瓣与凉开水一起放入榨汁机中榨汁,倒入杯中。

3.调入蜂蜜搅拌均匀即可。

橙子胡萝卜汁

【材料】鲜脐橙2个、胡萝卜3根、冰水100毫升。

【调料】薄荷水5毫升。

做法

1.脐橙洗净去皮后切成四瓣;胡萝卜洗净、去皮后,切成小丁。

2.将切好的橙子、胡萝卜丁与冰水一起放入榨汁机中榨汁。

3.如果感觉果汁太甜,可在倒出后调入适量薄荷水。

贴心小提示

◆在选购橙子时,不要选择那些表皮特别光滑的,因为那多是商家给橙子美容后的结果。相反,那些表皮比较粗糙、破孔较多的橙子味道比较甜。

菠萝胡萝卜木瓜汁

【材料】菠萝300克、胡萝卜1根、木瓜200克、淡盐水适量、冰块少许。

【调料】柠檬汁适量。

做法

1.削掉菠萝的硬皮,并去掉硬心,用淡盐水浸泡5分钟后切成丁;胡萝卜洗净,切成小块;木瓜洗净去皮、子,切成小丁。

2.将处理好的菠萝丁、胡萝卜丁放入榨汁机中榨汁,然后调入柠檬汁,倒入容器中。

3.清洗榨汁机,将木瓜丁与榨出的果汁一起放入榨汁机中搅拌20秒,待木瓜也打成汁后,倒入杯中,放入冰块即可。

西瓜黄瓜汁

【材料】小黄瓜2根、西瓜400克。

【调料】蜂蜜、柠檬汁各适量。

做法

1.小黄瓜洗净后,去皮,切成段;西瓜洗净去皮、子后,切成块。

2.将处理好的黄瓜段、西瓜块一起放入榨汁机中搅打成汁。

3.将榨好的汁倒入杯中,调入少许柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。

营养小看板

黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺。这些成分对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。因此,可以给醉酒的人喝西瓜黄瓜汁解酒,并预防其酒精中毒。

纯芒果汁

【材料】大芒果2~3个、凉开水150毫升、冰块适量。

【调料】白糖适量。

做法

1.将大芒果洗净去皮后,用刀将芒果肉从芒果核上细细地割下来,并切成小块。

2.把芒果块、凉开水与冰块全部都放入榨汁机中榨汁。

3.榨好后倒出汁,如果喜欢口味更甜一些,可以加少许白糖即可。

贴心小提示

◆芒果是一种富含蛋白质的水果,食之易饱,因此不宜在吃饱饭后食用。另外,芒果也不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则易致黄疸。

雪梨百合汁

【材料】雪梨1个、鲜百合30克、甜杏仁10克。

【调料】冰糖适量。

做法

1.雪梨洗净,去皮、核,切成小块;百合、杏仁分别洗净。

2.将雪梨、百合、杏仁一起放入锅中,加水煮沸,放入冰糖,炖40分钟即可。

贴心小提示

◆甜杏仁有润肺宽胃,去痰止咳的功效,治虚劳咳嗽气喘,心腹逆闷颇有疗效。

葡萄菠萝杏汁

【材料】无核黑葡萄500克、杏2颗、凉开水100毫升。

【调料】菠萝汁80毫升。

做法

1.把葡萄去梗洗净,放入碗中,备用;杏洗好,掰开去掉其中的核,切成小块。

2.葡萄、杏肉、凉开水一起放入榨汁机中,搅30秒左右倒出。

3.再加入菠萝汁,搅拌均匀即可。

贴心小提示

◆在挑选葡萄时,以果实新鲜,果穗丰满,果珠均匀为好。一般新鲜、质量好的葡萄为果梗青鲜,果面果粉完整,皮上无斑痕。如果果梗霉锈,果粉残缺,果皮暗淡无光,果面黏手或有褐斑,则为不新鲜。

苹果香瓜汁

【材料】苹果1/2个、香瓜200克、凉开水适量。

【调料】蜂蜜适量。

做法

1.苹果洗净后,去皮、核,切成小块;香瓜洗净,去皮、子后,切成小块。

2.将苹果块、香瓜块和凉开水一起放入搅拌机,搅拌30秒后倒出。

3.在榨好的苹果香瓜汁中加入适量蜂蜜,调匀后即可饮用。

贴心小提示

◆香瓜有清热解暑、止渴利尿的功效,但性微凉,所以寒性体质的人最好少吃。

西瓜桃子汁

【材料】无子西瓜、鲜桃各200克,香瓜100克,冰水适量。

【调料】柠檬汁20毫升、蜂蜜15毫升。

做法

1.西瓜洗净去皮,将西瓜瓤切成大块;香瓜洗净,去皮、子,鲜桃洗净,去皮、核,然后将果肉切成小块。

2.将西瓜瓤、香瓜肉、桃肉与冰水一起放入榨汁机中榨汁。

3.将榨好的汁液倒入容器中,加入柠檬汁和蜂蜜调匀即可。

营养小看板

西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内消化的,当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时,西瓜就会在胃中分解,并发酵形成气体,使人感到胃胀,所以,西瓜与其他食品应间隔2小时食用。

芒果橙汁

【材料】大芒果2个、甜橙1个、凉开水80毫升。

【调料】冰块适量。

做法

1.大芒果洗净去皮后,用刀将芒果肉从芒果核上细细割下来,并切成小块;甜橙去皮后切成8瓣。

2.将处理好的芒果和甜橙与凉开水一起放入搅拌机中搅拌30秒。

3.将果汁倒出,加入冰块搅拌均匀后即可饮用。

营养小看板

芒果营养丰富,它与维生素丰富的甜橙搭配,可以美化肌肤,并具有防治高血压和便秘的功用。

榨汁器具全解析

在制作饮品过程中,榨汁、搅拌成为最为重要的一个环节。因此,榨汁器具也在厨房中占据了重要的一角。

果汁机

又称为单功能榨汁机,是一种专门针对饮用纯果汁一族的榨汁器具。在所有的榨汁器具中,只有果汁机可制作纯果汁,而其他两种机械都不能。目前果汁机有两种存渣方式:一种是果渣盒内置型,它结构简单,清洗方便;一种是分离式果渣盒,即果渣盒在果汁机外,适用于一次制作大量果汁的家庭。因为果渣盒在外,便于随时倾倒果渣,而无须打开榨汁机。

搅拌机

家庭中与果汁机占有同等地位的就是搅拌机了。搅拌机是一种采用刀片的高速旋转方式,以达到搅拌、粉碎、切割食物目的的机器。它一般具有磨豆浆、磨粉、绞肉、水果搅拌四个功能。

通常搅拌机的打豆浆功能,是将泡好的豆子与适量水放入其中,并搅拌为豆汁,倒出后需要重新煮开才能食用。研磨功能,则是为了满足家庭中少量磨粉的需要,如花椒面、辣椒面、粉蒸肉的米粉、少量的黄豆面等。可以说,搅拌机的研磨功能,为家庭制作专业的美食提供了可能。

多功能榨汁、搅拌机

为了家庭的方便,各电器公司又研制出一种集果汁机、搅拌机于一身的新型机器。从结构上看,多功能榨汁、搅拌机是在一个单功能的果汁机中,加入了豆浆杯、研磨杯和绞肉杯。因此,在功能上,就具备了果汁机与搅拌机的相应功能。 z/wDoWNx9eajHSbkz5WWgXaH7XI33q3lLIxEaSY/jrF2gLQo2q9vtV19iw121IpM

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