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豌豆牛肉便当 擂 |
牛肉、小红辣椒、豌豆粒、蒜、姜；盐、料酒、胡椒粉、芝麻、水淀粉、生抽、鸡精。
1.牛肉洗净切成粒，蒜切片，小红辣椒切圈备用；
2.牛肉粒中放入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟左右；
3.大火烧开放入豌豆粒煮一分钟左右，盛出泡入凉水中，沥干水分待用；
4.锅里大火烧油，放入蒜片、姜片和小红辣椒圈爆香，再倒入腌好的牛肉翻炒片刻；
5.加入豌豆粒，调入生抽，少许鸡精和水淀粉翻炒均匀，最后淋入香油即可。