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土鸡钵 炖 |
土鸡、青红椒、蒜瓣、大葱、生姜；盐、五香粉、胡椒粉、老抽。
1.土鸡洗净剁成小块冲净备用，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切片；
2.砂锅里倒入较多的水（因为中途最好不要加水），将土鸡放入水中大火烧开；
3.烧开后撇去浮沫，加入切好的姜片，小火煲半小时左右，将鸡块捞出备用；
4.锅里下油，倒入切好的蒜片、葱段和姜片炒香，再将鸡块倒入炒香，随即加入青红椒片；
5.加一勺子盐、五香粉、胡椒粉、一勺老抽翻炒均匀后倒入土钵中，加入一小碗煮土鸡的汤小火边炖边吃即可，撒上青蒜更香哦。