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南瓜蒸蛋 蒸 |
南瓜、鸡蛋；糖、盐。
1.南瓜两个洗净擦干，在南瓜1/3处切开备用；
2.用小勺子掏出南瓜子，然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸备用（可以把南瓜皮刮得稍薄一些，这样容易蒸熟）；
3.蒸锅里注入烧开，然后把用南瓜做的小碗碗放进去蒸15分钟左右，取出放凉备用；
4.鸡蛋两个搅打成蛋液，为了口感细腻可以用小筛子过筛一下，再加入和蛋液等量1∶1的凉开水搅拌均匀；
5.在蛋液中加入一小勺的糖、盐混合，再把南瓜茸茸一起倒进去搅拌均匀；
6.把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鲜膜，再次入蒸锅蒸15分钟取出即可。