原料

糯米、荷叶、香菇、排骨、姜；老抽、生抽、盐、料酒、糖和鸡精。

做法

1.糯米提前浸泡10小时左右、荷叶提前两小时浸泡，香菇用温水泡发洗净后切丝；

2.排骨洗净切成小块，用姜、老抽、生抽、盐、料酒、少许糖和鸡精腌制两小时左右，如果想味更足可以多腌制几小时；

3.将腌制好的排骨、糯米和切好的香菇丝混合均匀；

4.荷叶用清水冲净后打开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅大火蒸一小时左右。

干荷叶一般在茶叶店或者是超市卖散装花果的柜台有卖；如果有新鲜荷叶，洗净后也可以用。

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