原料

蚕豆、雪菜、蒜瓣、青红辣椒；生抽、胡椒粉、鸡精、盐。

做法

1.蚕豆去壳、去豆帽。把水烧开后倒入剥好的蚕豆，加盖转中火，煮七八分钟后捞出备用；青红辣椒切粒；

2.肉末切碎用盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右；

3.雪菜洗净备用（我买的是成袋的切碎的雪菜，比较咸，所以会倒入清水中泡一下捏干水）；

4.锅里倒油，然后将肉末倒入炒熟后盛出，锅里留底油；

5.将蒜瓣、青红辣椒粒倒入锅中炒香，再将蚕豆和雪菜倒入翻炒均匀，加少许鸡精和少许盐（根据口味定）；

6.最后将肉末倒入混合均匀盛出即可。 gsP9rt4lVE2KT6gPyWYk9Q9flsIvwbTlAdWkjS7KNFSVKBmLA/jkIR1BWnIvB9Ho