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药酒——“百药之长”

“酒,天之美禄也……少饮则和血行气,壮精御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。俗夫沉酒无度,醉以为常者,轻则致疾败行,甚则丧邦亡家而陨身亡命,其害不胜言哉!”——李时珍《本草纲目》。

李时珍很早就提出了适当、少量地饮酒对人有百益无一害,而暴饮的危害则无法估计。实际上,酒有利也有弊。将药物用酒处理或者浸取其有效成分制作成的药酒,可以有利于回避和克制酒的有害一面,让人们在服用药酒的时候减少顾忌。更重要的是,药酒对人的身体具有保健作用,对疑难杂症还能起到一定的疗效。此外,药酒还具有调节身心健康,缓解人体疲劳等作用。

药酒作为中医药方剂的一种独特剂型,本身就是一类可口的饮料。中国有句古话叫“良药苦口”,千百年来,一提到好的药方,人们都会联想到苦味。药酒则不然,药酒不用高科技加工除去苦味,因为它本身就是一种佳酿。药酒还可以起到打针输液得到的疗效,很多时候,只要家里有相应的药酒,人们都不需要去忍受那种针头扎进肉里的痛苦折磨。只要您详细地了解药酒,许多病痛都是无须花高额费用,也无须忍受极大的痛苦就能解决的。《本草纲目》和《博物志》都有这样的记载:很久以前的一个早晨,有三个人冒着大雾行路,一个人空腹,一个人饮食,另一个人饮酒。经过长途跋涉,空腹的那人无法抵抗寒冷和疲劳而死去了;饮食的那人虽然没有生命危险,却病得不轻;那位饮酒的人则比较健康。根据这个记载,酒的功效就昭然若揭了。

的确,药酒的功效并不是徒有虚名。本来,酒就具有保健作用,不但可以促进人体胃肠分泌、消化吸收和组织代谢,还能增强血液循环,提高细胞活力。再加上中药制成药酒,功效更加神奇,被称为“百药之长”。药酒可调和气血,可贯通脉络,还能滋阴补肾、驱寒散风。“百药之长”的神奇功效已经引起了不少人的关注,一些外国科研人员还从中国药酒的功效中受到启发,开始将酒作为钻研对象。通过研究,他们得出了一个观点:适量摄入酒,对增加血液中高密度脂蛋白和坚守低密度脂蛋白很有作用。此外,这些科研人员得出了一个调查结论,即每天饮酒不超过60毫升白酒的分量,可以减少冠心病人的死亡率。

被称为“百药之长”的药酒,与其他药物相比,有几个显著的特点:浓度较高,汤药容积较低,非常方便服用;药物可以随酒进入血液,后流遍全身,使人体能够迅速吸收药物成分,很快发挥疗效;药酒溶液均匀,服用者不必为剂量的掌握费心;药酒在制作过程中已经加入糖、蜜之类健康可口的成分,加之药酒本身就具有祛臭除腥的作用,服用者不用担心味苦味不正;酒本身就具备杀菌防腐的功能,只要把药酒放在避光处密封起来,就能长久地存放,更不用加入干燥剂、防腐剂之类的有害物质。而且,大多数药酒存放越久功效就越强。

近年来,药酒已经受到了医学界的广泛关注,人们运用科研方法对某些药酒作了大量的试验研究和临床观察。研究结果表明,药酒的确有独特的功效,不愧为“百药之长”。青海省中医院就曾经将虫草酒当成研究对象,进行了精心的试验研究。得到的结果是,虫草酒不仅具有益气生精的作用,还能滋阴壮阳、调养血脉、振奋精神、延年益寿。随着中医学的发展,以及中、西医的相互结合和相互渗透,许多新的药酒也逐渐问世。如预防人工流产综合征的扩宫药酒,防治心脑血管疾病的银杏叶酒,以及治疗囊虫病的囊虫灵等。

如今,越来越多的人选择在家里储存药酒,甚至有的人还学会了自己泡制药酒。药酒,无论是它本身的原料还是制作过程,都体现了现代人生活的原则:安全、健康、方便。 Qp3IQlc86xKZwGu8sH7rPW5XPhjdWPjJAtWlGdWz5nzlMKSxzvf8vTrhhOFYVmJB

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