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动脉硬化是指原来的动脉内膜由于某种原因受到损伤后，在这个创伤面沉积了血液中大量的脂质，然后使内膜的纤维结缔组织增生，在动脉内膜上产生局部增厚或隆起，形成斑块，以后在这些斑块下面发生坏死、崩溃、软化，看上去动脉内膜的表面像是泼上了一层米粥的样子，因此，也被称为动脉粥样硬化。这种硬化的斑块造成血管不同程度的阻塞，影响了血流的通畅，导致机体相应器官因缺血器官而产生功能障碍。冠状动脉、脑动脉是最容易产生粥样硬化的部位，其次是肾动脉、腹主动脉和下肢动脉。而且还常伴有高血压、高胆固醇血症或糖尿病等并发症。脑力劳动者中比较常见，是老年人主要致死病因之一。
本病在中医学中属“痰湿”、“血淤”等范畴。主要是由痰湿阻络、气滞血淤、肝肾阴虚及气血两虚所导致。
童先生刚满53岁，但是他现在时常感觉头昏、头痛，而且，左眼有胀痛感，并且记忆力也减退了，有时候手脚心还发麻。到医院就诊后发现，他患有肝肾两亏型的动脉硬化。医院给开一个药方，是用生地、熟地、山茱萸、茯苓、丹皮、泽泻、制首乌、菊花、女贞子、旱莲草各10克，再加上枸杞和山药各15克，可以滋补肝肾，益髓通络。每天煎成汤药喝1剂，15天为1个疗程，服用1个疗程后，各种症状均有减轻。
今年59岁的徐阿姨已经头痛了5年，最近这段时间更加严重，常伴有恶心、头晕、腰膝酸软、手足发麻、耳鸣失眠、食欲减退等症状。医生诊断为动脉硬化后开了1剂药方，用先煎好的生石膏30克，加上细辛3克，连续服用4剂，头痛的症状即可明显减轻。好转以后，再加上何首乌，病情基本可以得到控制。
有一位患上了动脉硬化的张大妈，以前她经常说自己头晕、目眩、耳鸣、健忘，并且一活动就腰酸腿软，夜里还经常睡不着觉。但是，最近听说她的病情转好了，而且，人看上去也精神多了。原来一位朋友给她推荐了一个偏方，就是用新鲜豆浆煮粳米粥，再加上冰糖调味即可。每天喝一碗，可以防治动脉硬化、高血压、冠心病等疾病，而且，还有健脾补虚的功效。
（1）米醋萝卜：生白萝卜250克，米醋适量，花椒、食盐少许。把洗净的萝卜切成薄片，先用少许的花椒、食盐腌上，再加米醋浸泡4个小时即可。食用时，可滴几滴香油调味，每日2次，佐餐食用。解暑排毒，促进消化。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等症。
（2）田园四宝：胡萝卜、荸荠、黄瓜、蘑菇各适量。胡萝卜、荸荠切成丁煮熟，用冷水浸一下，蘑菇去梗后，把黄瓜丁过油，再一起入锅加入清水，用中火烧汤，撒上食盐、味精后勾芡，最后，滴上少许香油即成，佐餐食用。适用于动脉硬化。
（3）玉米粉粥：玉米粉、粳米各50克，先把玉米糊用清水调成糊状，待煮熟米粥时，再倒进调匀的玉米糊，一起煮稠即可，每日服用1～2次。健胃消食，滋补心肺。适用于动脉硬化症、高脂血症、冠心病及心肌梗死等心血管病患者。
（4）大蒜粥：大蒜30～50克，粳米100克，将大蒜用沸水煮1分钟后捞出，然后，用煮蒜的水煮粳米粥，最后，再把煮好的蒜放进去一起煮一会儿便成了，每日服用1～2次。有软化血管、降血压、降血脂等功效。适用于动脉硬化症。
（5）鲜菇炖豆腐：鲜菇150克，豆腐200克，冬笋、蒜苗各15克，调味料适量。注意笋要洗净后去皮，先将冬笋、豆腐、鲜菇切成片，再把蒜苗切成段一起放入500毫升的素汤里，加姜末、食盐、胡椒面等调料烧开，然后撇掉浮起来的沫子，再放入味精、米醋。豆腐入味后放香油，倒进汤碗里，佐餐食用。能软化血管、降血压、降血脂等，适用于动脉硬化症。
（6）山楂饮：新鲜山楂60克，煎汤服用，每日1次。开胃消食，宁心益肺。适用于动脉硬化、高脂血症等心血管病患者。
（7）冰糖炖海参：生水发海参50克，冰糖适量。将海参和适量的水置于锅内，炖至熟烂后，加入冰糖，再炖至冰糖全部融化即可。早饭前空腹食用。主治血管硬化。
药浴疗法：取当归15克，赤芍、川芎、红花各10克，桃仁12克，煎成汤汁后，倒掉药渣，兑入温水药浴。在洗浴过程中，不时用鼻子吸蒸气，10天为1个疗程，药浴时间不宜过久，避免缺氧。中间可以设置15分钟的休息时间，然后添入热水继续药浴。
（1）掌擦疗法：取灵墟、天池、心俞、屋翳4个穴位，用手掌擦按，每日2次。可以促进血液循环，起到软化血管、治疗动脉硬化的作用。
（2）按摩疗法：按摩心前区、内关、膻中、三阴交、足三里这些穴位，各按揉5分钟，每天早晚各1次。可以促进血液循环，起到软化血管、治疗动脉硬化的作用。
动脉硬化对于身体的危害很大，已经发生动脉硬化的患者需要更加积极地治疗，患者可以从饮食和生活习惯上进行调理和预防：
（1）减少脂肪和蛋白质的摄入：每次进餐都要严格控制肉类食物的摄入，把脂肪摄入量减少到最低限度。特别是不能吃鸡、鸭皮这样含脂肪比例非常高的外皮。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，多选择鸡肉和鱼肉比较好，因为这些肉类所含的饱和脂肪酸相对较少。另外，多吃一些蛋白制品、豆制品和新鲜的水果、蔬菜，对动脉硬化有缓解作用，尤其应该多吃一些可以降低胆固醇的大蒜、香菇、木耳、燕麦、山楂等食物。
（2）使用植物油：做菜应尽量选择豆油、玉米油、菜子油、花生油、橄榄油这类的植物油。这些油含有的饱和脂肪酸比较少，并富含植物纤维，适合动脉硬化患者的食用。
（3）饮食要有规律：一日三餐要固定准时，两餐之间不要吃零食，如有必要的话，可以吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不含脂肪热量的食品。
（4）保证充足的休息：根据自己的病情，注意适当的休息，保证每天至少7小时充足的睡眠，病情严重者则需要的长时间地卧床休息。
（5）适当地体育锻炼：防治动脉硬化应当进行适当的体育锻炼，老年人适宜散步，每天30分钟，这对于动脉硬化的防治有着十分积极的作用。但运动强度应限制在不增加心脏负担和引起不适感以内，并尽量避免进行剧烈运动。
（6）生活要有规律：要合理安排生活起居，避免过度劳累，情绪不宜过分激动，在保证睡眠充足的基础上，科学分配工作和生活的时间，坚持劳逸结合的原则。
（7）少量饮酒：动脉硬化患者应少量地饮酒，这有益于缓解病情。大量酗酒容易诱发心力衰竭和心律失常，所以，动脉硬化患者如果以前有饮酒习惯，又不想戒掉，可少量饮酒，以饮葡萄酒为宜。
（8）适当地体育锻炼：动脉硬化的患者应积极治疗高血压、糖尿病、高脂血症等原发病，因为这些原发病都有加重、加快动脉硬化的可能性。因此，适当地运动可以防止病情的进一步恶化。