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口味：咸香脆嫩 时间：10分钟
原料 嫩茼蒿400克，猪瘦肉100克。
调料 葱丝、姜丝各5克，味精少许，精盐、酱油各1小匙，香油1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将茼蒿择洗干净，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成细丝。
2 坐锅点火，加入植物油烧至五成热，先放入肉丝煸炒至变白，再放入葱丝、姜丝炒香。
3 然后烹入酱油，放入茼蒿炒至断生，再加入味精，淋入香油，出锅装盘即可。
口味：鲜嫩蒜香 时间：10分钟
原料 茼蒿750克，蒜蓉50克。
调料 精盐、味精、鸡粉各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将茼蒿择洗干净，放入加有少许精盐、植物油的沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 坐锅点火，加入适量植物油烧至五成热，先下入蒜蓉炒香。
3 再放入茼蒿，加入精盐、鸡粉、味精翻炒至入味，即可出锅装盘。
口味：咸鲜甜酸 时间：10分钟
原料 茼蒿400克。
调料 精盐、味精各1/2小匙，白糖2大匙，香醋1大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 将茼蒿洗涤整理干净，放入加有精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分，切成5厘米长的小段，盛入大盘中。
2 将白糖均匀地撒在茼蒿上，再加入精盐、味精、香醋、香油调拌均匀，即可上桌食用。
口味：咸鲜清香 时间：20分钟
原料 茼蒿300克，鸡胸肉200克，红椒15克，鸡蛋清1个。
调料 蒜末15克，精盐、味精各1小匙，水淀粉1大匙，植物油600克（约耗50克）。
准备工作
1 茼蒿去根及老叶，用清水洗净，沥干水分，切成小段。
2 红椒去蒂及子，用清水洗净，沥去水分，切成粗丝。
3 鸡胸肉洗净，擦净表面水分，撕去筋膜。
4 再改刀切成1厘米粗的丝，放入小碗内。
5 加入少许精盐、淀粉、植物油和蛋清拌匀，腌渍10分钟。
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制作步骤
1 锅中加油烧至四成热，下入鸡肉丝滑散、滑透，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，下入红椒丝、蒜末炒出香味。
3 放入茼蒿杆翻炒均匀，再下入鸡肉丝略炒。
4 加入精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋入明油，装盘即可。
爱心提示
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素，可养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿富含维生素A，有助抵抗呼吸系统的感染，促进皮肤、头发、牙齿的健康生长。