前　　言

人的一生，每天都离不开食物。食物不仅是我们生存的基本保障，而且还是我们生活中的美味享受。很多热爱美食的人最大的理想就是吃遍天下美食。其实，仔细想想，食物的口味再美妙，也是由日常生活中最常见的这些食品原料和调料烹饪而成的，不同的是其搭配的方法而已！

因此，只要我们掌握饮食中的各种小窍门，积累饮食中的科学知识，我们在家也一样可以享受到美味。同时，关于美食的科学知识以及种种与食物相关的养生保健常识都是我们非常关注和关心的问题。

《食物营养保健1000问》一书，以最通俗的语言、最休闲的形式，汇集多方的资源编写而成。将我们在日常生活中常见的食品制作、营养搭配、保健常识等问题解决彻底，其分类方式非常实用和科学，相信会给广大读者带来帮助。

《食物营养保健1000问》一书除了具备信息全面的特点外，还设置了相关链接和温馨提示小版块，以补充其他方面未涉及的知识内容，比如与饮食相关的健康知识及使用小窍门时经常遇到的问题、经常被读者忽视的饮食误区等方面，为人们的饮食生活和日常保健带来更贴心的呵护。

我们相信，《食物营养保健1000问》不仅能成为您饮食中的“万能词典”，同时还能为您的饮食生活带来更多的乐趣和健康知识。