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为什么提倡吃杂粮

现在的生活水平提高了,每天的主食基本都是大米、白面等,但其实被我们视为“穷人食物”的杂粮对我们身体却有着很多好处。

杂粮通常指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物。主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁以及芸豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、黑豆等。杂粮生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般含有丰富的营养成分。

吃杂粮的好处包括:

(1)常吃杂粮可以预防热性疾病,如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。

(2)常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外,可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。

(3)防治糖尿病的作用。杂粮同样含有淀粉,但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高,其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。

(4)治疗便秘的作用。杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以促进肠蠕动,缩短粪便在肠内停留时间,使大便通畅。

(5)减肥作用。杂粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能,延长食物在胃内的滞留时间,延缓营养物质在肠道内的吸收。另外,膳食纤维素可产生饱感,避免摄入过多的能量、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。

(6)防治抑郁症。杂粮中的膳食纤维素具有镇静作用,当抑郁症患者吃了大量的膳食纤维素之后,其抑郁状态就会有所减轻。

(7)抗癌作用。科学家发现,癌病患者多吃杂粮能够延长寿命。

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美容大师——杂粮

女性朋友都想拥有娇媚的容颜,可是如何能做到呢?其实,貌似丑陋的杂粮就是一位美容大师。不同的粗粮具有不同的美容功效:

(1)玉米被称为“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4~10倍。纤维素可以促进肠部蠕动,促进排便排毒,避免暗疮等皮肤病。

(2)豆类和坚果中的油脂含有丰富的维生素E,能提高细胞的抗氧化能力和消除自由基,是保护皮肤的天使。

(3)大豆中含有一种叫异黄酮的物质,它与雌性激素很相似,能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性。

(4)米糠含有维生素A、B族维生素和E以及必需脂肪酸,有助于皮肤变得柔滑,长葆青春。另外,它还具有抵御紫外线和环境污染对皮肤的侵害、祛除杂质和毒素、促进血液循环和加强皮肤自我保护层等美容功效。 L9k0xFWbNO0vEHDk4aLBOT0YqPZmUwMtuLFY4T20qP5wYsavOKJgs50eHPptylU+

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