皮肤的维生素——B 2

维生素B 2 又叫核黄素，为橙色晶体，可溶于水，但溶解度较低，在碱性溶液中易溶解。

维生素B 2 的功效

◆有“皮肤的维生素”之称的维生素B 2 ，在维护皮肤的健康方面有相当好的功效；能促进机体发育和细胞的再生，促进皮肤、指甲、毛发的健康生长。

◆有助于消除口腔、唇、舌的炎症。

◆维生素B 2 在蛋白质、糖类以及脂肪的代谢与利用中也扮演着相当重要的角色，除了可为身体转换能量外，还有强化脂肪代谢的作用，可避免脂肪囤积于血液及肝脏中。

◆维生素B 2 对眼睛的健康也很有益，它能够增进视力，减轻眼睛的疲劳。

◆对体内细胞进行氧化还原的作用，防止过氧化物质的生成与堆积，进而预防动脉硬化与心脏疾病的发生。

◆维生素B 2 是机体各种黄素酶的辅酶部分，在生物氧化过程中广泛地起着递氢作用。

●专家提示●

维生素B 2 容易消化和吸收，不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养品来补充，而且烹调过程中不易被破坏。与B 1 不同的是B 2 能耐热、耐酸、耐氧化，但怕光，特别是怕紫外线。

需要补充维生素B 2 的人群

◆老年人：每日摄取20～30毫克的维生素B 2 ，可有效预防心脑血管疾病。

◆孕妇：每天摄取10毫克可使孕妇在怀孕期间抽筋的症状减轻。

◆服用避孕药的妇女：长期口服避孕药容易产生维生素B 2 缺乏症，会使人体对维生素B 2 的需求增加，因此要适量补充。

◆动脉硬化患者：维生素B 2 能改善心肌缺血，抑制血小板凝集，并缩小心肌梗塞范围，对于动脉粥样硬化、冠心病等都有一定疗效。

◆素食者：因富含维生素B 2 的食物多为动物性食物，素食中较为少见，很容易导致维生素B 2 不足，应特别注意摄取。

◆想减肥的人：由于维生素B 2 有燃烧与加速脂肪代谢的作用，多摄取可使想减肥的人事半功倍！

◆容易过敏者或有皮肤炎的人：维生素B 2 对皮肤炎及皮肤过敏有预防的功效能，可帮助皮肤抵抗阳光的伤害，并促进皮肤健康。

●专家提示●

维生素B 2 的食物来源如下：蔬菜类：如干豌豆、深绿色蔬菜、香菇、豆荚等。五谷杂粮类：如杏仁、黑豆、红豆、绿豆、芝麻等。海产品：鱼类、海苔、裙带菜。其他：如动物肝脏、蛋、牛奶及乳制品。

维生素B 2 缺乏的症状

缺乏维生素B 2 时最明显的症状就是发生在眼睛、嘴、皮肤等部位上。发生眼睛畏光、有异物感、角膜周围充血，嘴角易发炎、长小水泡、溃烂，皮肤过敏、发炎、粗糙，嘴唇干燥破裂或口腔内黏膜发炎肿痛等病变症状。舌头边缘红肿疼痛等。另外，鼻子的两翼不断渗出油脂导致鼻翼发痒（脂漏性皮炎），以及阴部及肛门附近会溃烂发痒。

维生素B 2 过量的表现

维生素B 2 过量时表现为：出现瘙痒、麻痹、刺痛、灼热等症状，尿液颜色偏黄。摄取过多会随尿液排出，不会中毒。

维生素B 2 摄取小常识

成人建议每日摄取1.2～1.7mg；妊娠期间需要1.6mg；哺乳期间，前6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg。婴儿建议每日摄取量为0.3～0.4mg，幼童为0.6～0.9mg，青少年为0.9～1.7mg，经常处于紧张状态的人应增加摄取量。 TjS+byaufZsTKLGolEjxTBwvPixScefzdGfQf0OQsje6Lb5BaLqIyAWR0xgBfpub