合成DNA的主要物质——锌

锌是合成蛋白质的主要物质，是合成DNA的必要物质。它能指挥肌肉的收缩、帮助形成胰岛素，在稳定血液状态、保持体内酸碱平衡等方面，有着不可替代的地位。

锌元素的功效

◆锌是生殖器官成长的重要物质，能维护生殖器官的正常发育成熟，使前列腺正常作用，对男性性能力的维持尤其重要，科学家利用动物进行的实验表明，缺乏锌的动物产生睾丸激素的能力会受影响。

◆锌是一种维持酵素系统和细胞正常运作的矿物质，可帮助蛋白质合成与胰岛素的制造，维持体内酸碱质平衡，也是促进胶原蛋白形成的重要物质之一。其最显著的作用是加速人体内部和外部伤口的痊愈。它还能减少胆固醇的蓄积，让嗅觉正常运作。

◆可去除指甲上的白色斑点，修补毛发、指甲、皮肤等。

◆有助于治疗精神失常。

◆抑制癌细胞扩散。

◆适当地补充锌。还可使白血球作用增强，调整因生理老化带来的免疫系统紊乱，让身体发挥最佳的免疫功能。

◆女性有痛经情况者也要增加锌的摄入。此外，容易出汗、酗酒者、糖尿病患者等也应注意补锌。

锌元素的食物来源

锌存在于肉类（包括动物肝脏）、海鲜（尤其是牡蛎）、蛋类、乳制品、啤酒酵母、全麦制品、坚果及大豆、啤酒、南瓜子、栗子、芝麻、芥末等食物中。

需补充锌元素的人群

◆偏食者：锌对人体的健康有相当的助益，而偏食者将使身体部分功能失去作用，建议每天应补充锌12～15毫克。

◆糖尿病患者：服用适量的锌可以减缓其症状，而其剂量应遵循医生指示。

◆学龄前儿童：锌可降低儿童呼吸道感染几率，并帮助身体成长，可在医生指导下服用。

◆前列腺发生疾病者：锌可以使前列腺与生殖器官得以正常成长、运作，因此有助于治疗有前列腺疾病者，其剂量可依照医生指示。

◆老年人：锌可调整因生理老化带来的免疫系统紊乱，能帮助人体发挥最佳免疫功能，剂量可按医生指示补充。

◆严重青春痘或粉刺患者：锌是促进胶原蛋白形成的重要物质。可改善青春痘或粉刺，患者可按医生指示补充。

◆月经不顺者：在接受荷尔蒙治疗前，可按医生指示试试锌的营养补充剂。

◆孕妇及哺乳的妇女：孕妇及乳母若缺乏锌，婴儿则可能会出现畸形与神经系统功能改变的情形，可按医生指示补充。

◆素食者：植物性食品中锌含量并不多，因此素食者更要摄取大量的全谷类食品与豆荚类食物；而以素食为主的家庭也可按医生指示补充锌。

●专家提示●

锌执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护，是合成蛋白质的主要物质。它能指挥肌肉的收缩、帮助形成胰岛素，使前列腺正常运作，并且是生殖器官发育的重要物质。有充足的证据表明锌是合成DNA的必要物质。

锌元素缺乏的症状

◆锌元素缺乏会导致味觉和嗅觉障碍，使食欲不振、偏食、厌食，免疫力下降，引发动脉硬化、贫血等疾病。

◆还会减缓骨骼生长速度，使儿童发育不良。

◆使男性前列腺肥大，生殖功能减退。

锌元素过量的表现

◆增加发生心血管疾病的风险。

◆伤害神经、造血及免疫系统。

◆妨碍铜等微量矿物质的吸收代谢。

◆抑制免疫系统功效，让免疫力下降。

◆影响胆固醇平衡：让好的胆固醇指数（HDL）下降，坏的胆固醇（LDL）指数上升。

锌元素摄取小常识

◆流汗过多时要增加锌的摄入。

◆在加工后的食品中锌已损失大半，补锌时尽量减少加工食品的摄取量。

◆摄入过多的锌会影响铜、铁等微量元素的吸收代谢。

◆锌的食物来源中，有50％来自于肉类，而其中红肉中的锌含量是白肉的2倍，故可多摄取如牛肉等红肉类。

◆一般说来锌其实不具有毒性，但如果过量服用或是食物储存在镀锌的容器中，可能会造成锌毒性。因此服用时，最好不要超过150毫克，并要注意选取存放食物的容器。

成人建议每日摄取12～15mg。妊娠期和哺乳期的女性要稍多一些。大量地摄取锌可能会抑制机体的免疫功能。 nkJ6YPBDXFXtp0ozeQbUw5IaetGoDtGWi7cJS/Rl3ofBgXgEhrUNZEFD5UzVP6d6