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随着人们对健康的关注，食物的营养也越来越受到人们的重视。每种食物所含的营养成分是不同的，各有其特点和相应的营养价值，所以人们在安排每天的饮食时，必需将各种食物进行合理搭配才能最大限度地达到膳食的营养平衡。
早在两千多年前，《黄帝内经》就设计了一套甚为适合男子的饮食原则。这就是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这个原则十分符合现代营养学的要求。现代营养学告诉我们：人体需要很多营养素，这些营养素包括水、糖类、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐，各类食物中所含的营养成分大不相同，如面粉和大米含有较多的碳水化合物，蔬菜中含有较丰富的维生素C和无机盐，而肉类、蛋类含有较多的蛋白质。因此，必需食谱宽广，合理调配，避免偏嗜，主食五谷杂粮，副食则以豆类、蔬菜、植物油为主。《黄帝内经》主张的谷、果、肉、菜的搭配原则，便是饮食保健的基本原则。
就男女体质而言，常阴阳兼备，阳中有阴，阴中有阳。但是男性以阳为主，女性则以阴为主。如在男子体内，雄雌两种激素皆有，但只有大量的雄性激素的存在，才显示了男性的“阳刚”特征。相反，女子体内大量的雌性激素的存在，才显示出其“阴柔”特征。因此，男性饮食必需注意体质属阳的特点，阴阳之中，侧重补充阳气，防止阳气缺失。在酸苦甘辛咸五味之中，辛甘食物多能助阳益气，男子宜适当多食，尤其是辛味食物，多能通助阳气，通畅精窍，增强性功能，故《梵纲经》则有“若佛子不得食五辛”之训。
由于男子具有排精的生理需要，因此补精强精就显得十分重要。在各种营养成分，包括多种微量元素中，锌对男性有突出的作用。它是促进男性性器官正常发育和增强性功能的重要元素，对人体有多方面的作用。在男性生殖器官、眼、毛发、骨骼等组织中，锌的含量最高。分析化学表明，精子含锌量高达2%，男性缺锌会导致性功能下降，甚至还会出现不育症。因此，男子应多食含锌的食物，如多食牡蛎、禽蛋、动物肝脏、鱼类、大豆等含锌量较高的强精食物。
在饮食的选择上，男子还当注意少食肥腻厚味，多食禽类食品，少食畜类食品。因为男子动脉粥样硬化、高血压病的发病率较女性高，其中脂肪饮食较多便是原因之一。而禽类食物含脂肪较少。另外，中医认为肥腻食物碍脾伤胃，不仅可阻塞脉络，且易产生湿热，流注下焦，引起遗精、早泄和阳痿。故男子不宜多食肥厚之食。由于男子属阳，基础代谢率高，所需的能量较女子多，在中等体力劳动时，男子每日能量需要量达12 540焦耳，而女子则为11 704焦耳。因此，男性应多食偏于温热之食物，以壮其阳气，补充能量，切忌贪食寒凉食物。如菱角、菱白，这些食物男子均少食为佳。
就男性个体来说，由于体质、年龄不同，活动状态不同，因而对营养物质的摄取也有不同的需求，故饮食不可千篇一律。如阳虚怕冷之体，宜食辛热之品，如姜、葱、蒜、辣椒、狗肉、羊肉等；阴虚怕热之体，宜食清淡之品，如青菜、水果、绿豆等。
另外，男子应顺应四时变化而调节饮食。如春天宜食猪肝、香菇等，喝菜粥；夏天宜喝绿豆粥，多食瓜果、荷叶等；秋天宜喝藕粥，多食梨及河蚌等；冬天宜吃腊八粥，多食狗肉、羊肉等食物。
吃是一门学问。合理选择食物，无疑有利于身体健康。但不了解食物的性味、成分、功用、禁忌，就谈不上正确饮食，弄得不好，不仅会“吃”出病来，甚至会影响寿命。比如肾气虚寒之人不宜食猪肾，这在《本草纲目》中就有明确记载：“盖猪肾性寒，不能补命门精气，肾有虚热者宜食之；若肾气虚寒者，非所宜矣。今人不达此意，往往食猪肾为补，不可不审。”为了使男子能够结合自己的身体情况，科学选择相应的适宜食品，这里将常用食物性能介绍于下。
(1)食物的四气寒热之性
①温热食物：一般多有温阳益气之功，适合于阳气虚弱，形寒怕冷之体。
谷米类：糯米、黄豆、蚕豆、刀豆、面粉等。
肉类：狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉等。
菜类：淡菜、胡萝卜、葱、蒜、辣椒、韭菜、油菜、香菜、胡椒等。
其他：红糖、羊乳等。
②寒凉食物：一般多有养阴生津之功。适合于阴血不足，虚热多汗之体。
谷米类：小麦、大麦、绿豆、小米等。
肉类：猪肉、鳖肉、牡蛎肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等。
菜类：菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、克菜、黄瓜、竹笋、茄子、冬瓜、紫菜等。
水果类：梨、西瓜、柑、橙、柚子等。
其他：白砂糖、生蜂蜜等。
③平性的食物：一般具有补阴阳精气之功。适用一般男子。
谷米类：玉米、赤小豆、黑豆、豇豆、四季豆等。
肉类：鲤鱼肉、墨鱼肉等。
菜类：丝瓜、木耳、百合、莲子、土豆、黄花等。
其他：鸭蛋、山药、杏仁、葡萄、桃子、无花果等。
(2)食物的五味
辛味：多具有发散、升阳、行气、活血、导滞的作用。主入肺经。食物有：辣椒、韭菜、荠菜、葱、大蒜、生姜、萝卜等。
甘味：多具有缓急和中、补益之作用。主入脾经。食物有：大米、籼米、糯米、小麦、玉米、粟米、黄豆、扁豆、胡萝卜、土豆、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、菠萝、花生、甘蔗、羊肉、牛肉、鲤鱼、鸡蛋、虾等。
酸味：多具有收敛固涩养阴的作用，主入肝经。食物有：番茄、杏、李、橘、柑、枇杷、葡萄、杨梅、荔枝、龟肉等。
苦味：多具有燥湿、降泄作用。主入心经。食物有：莴笋等。
咸味：多具有软坚、散结、润下作用。主入肾经。食物有：海带、紫菜、猪肉、蟹、海参、蚌肉、淡菜、海蜇、鸽肉、鸭肉、狗肉等。
