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无汤不成席，国人嗜汤由来已久，而喝汤的习惯更是千百年养成的。一碗美味的家常营养汤，不仅要享受其鲜美的味道，更要注重汤中各种清润滋补的功效。不论季节、不论老幼，一碗好汤总是会带来全身的舒爽。不管是香浓醇美的浓香肉汤，还是鲜美清淡的清新蔬果汤，亦或是鲜香爽口的海鲜汤，都是餐桌上一道靓丽的风景。
家常营养汤因其原料丰富、做法简单、营养滋补，一直以来都是餐桌上不可缺少的角色。有句老话说得好：“肉管三天，汤管一切”，也就是说，几乎所有的食材都能以煮汤的方式发挥其最大功效。一碗好汤不仅因其能满足口腹之欲，更能为身体补充各种营养。
汤是一门艺术，四季养生都离不开滋补汤羹，懂得保养的人更要懂得煲汤。一碗看似平常的汤，却饱含着养生保健的大学问——不同的季节要选择对应季节气候特点的汤；不同的体质也应根据需求选择调理汤；饭前一碗开胃汤，不仅仅为了滋润咽喉，更为了身体健康；喝汤还要吃肉，能给予身体更多的补养；家人抱恙，端上一碗热乎乎的对症调养汤，调理又舒心。
本书是金彪大师根据常见食材，精选3000道具有滋补养生功效的美味汤煲食谱。全书所选汤煲菜谱皆家常美味，并且特别介绍了营养功效等，令读者在享受别样美味的同时，也享受最健康的生活。
一碗好汤，能让读者和家人在品尝美味的同时，享受健康的幸福生活！
中国人民银行吉林省金融大厦宾馆
总经理：
