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第一章 饮德食和,千载食疗中的养生智慧

民以食为天,这句话充分说明了中国人的饮食思想。成书于战国时期的中国医学上第一部总结性经典著作《黄帝内经》中有关饮食的理论不下四十余篇,透析出中医学和饮食文化之间源远流长、紧密相关的联系。中医自古以来就非常重视“食养”和“食疗”的作用。《养老寿亲书》指出:“善治病者,不如善慎疾;善治药者,不如善治食”。人们很早就认识到,除了运用药物来防治疾病外,谷、肉、果、蔬等食物也是应当充分利用的。它们可以营养身体、补益精气、增强抗病能力。因此可以说,我们健康的根本就在于生活中的一食一饮。 BCYHRT6nCag36R8YqYToLvz4o5ci8urbrmpFRhUMwarVj1cZHR8lzRoZUjfPZSdr

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