前言

近他年危险因素来高血压患病率呈持续增长趋势（血脂异常、肥胖、糖尿病，尤其是心血管病的其、吸烟等）也呈明显上升趋势，加快了高血压的增长速度，目前我国成人高血压患病率为18.8%，全国有高血压病患者约1.6亿。

高血压不但发病率高，而且还会引起严重的心、脑、肾等并发症，致残率和死亡率极高。

虽然高血压对身体的危害很大，但是高血压是可以预防、控制的。高血压患者在做好药物治疗的基础上，通过饮食疗法，将血压控制在正常水平，使高血压患者像健康人一样生活。为了让高血压患者了解饮食疗法原则，明确适宜吃什么、禁忌吃什么，如何预防并发发症，我们特别编撰了这本《高血压吃对不吃错》。

全书共分为四部分，第一章详细介绍了高血压的症状，以及血压的相关知识，在了解高血压的基础上，做到早发现、早治疗；第二章详细解读高血压的饮食“黄金法则”，避免陷入饮食误区，有针对性地补充营养素，根据自己的年龄及身体状况进行饮食调养；第三章从对高血压的积极作用、对并发症的积极作用、巧妙搭配、食用禁忌、降压妙法增营养、降压烹调方法等六方面深度解析了92种宜吃食物、14种辅助降压中药，并提供了有辅助降压效果的食谱，更方便您的烹饪制作，避开11种不利于降压的食物，让您的饮食控制效果更佳；第四章针对六种常见并发症，详细阐述了饮食原则及宜吃食物、忌吃食物，做到有效控制和预防并发症。

早发现早治疗，饮食上吃对不吃错，希望广大朋友抛开罹患高血压后什么都不敢吃的忐忑不安情绪，在饮食上吃得清楚、吃得正确、吃得高兴，早日恢复健康身体。