前言

开门七件事：柴米油盐酱醋茶。寻常百姓家的七件事，没有一件是离开吃的，因为吃是人活着的头等大事，每个人都要吃，很多人都喜欢吃，可是究竟有多少人，懂得吃的道理呢？这同样是一门生活的艺术。

随着人民群众物质生活和精神文明生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，方方面面社会压力的增长，人们对于自身健康的关注也提高到了前所未有的程度。各种养生功法，健康讲座更是让人目不暇接，无所适从。慢慢地，养生和对自身健康的关注又回到了吃上，因为只有吃对才健康。

本书收录菜肴，均为选材普及，制作简单，营养美味的家常菜肴，在寻常家里，便能实现的营养保健；在寻常人家里，便能搭配的健康菜品；在寻常人家里，便能享用的滋补疗效……

千种食材，千种搭配，美味不单调，生活好滋味。

牙佳为雅，人谷为俗。人吃五谷杂粮虽是俗事，但却与人命休戚相关。是否遵循健康相宜的原则烹饪家常菜呢？哪些食材配在一起是害人健康的毒药？哪些食材配在一起是延年的十全补药？答案就在本书的阅读中揭晓。

《学做家常菜》编委会