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“冬瓜含蛋白质和大量维生素、矿物质，有很好的护肤美白效果；冬瓜不含脂肪，热量低，其所含的丙醇二酸，又能有效地抑制糖类转化为脂肪，长期食用可防止发胖，帮助减肥。中医认为，冬瓜性寒味甘，具清热生津、避暑除烦之效，适于夏季食用。
选购冬瓜时，以个体较大、皮薄肉厚湿润、表皮光滑、肉质结实、质地细嫩，拿在手里有沉甸甸的感觉的为好。”
营养功效｜美肤养颜
鸡肉100克，冬瓜250克。葱、生姜各3克，精盐、料酒各1小匙，味精1/2小匙。
①将生姜、葱洗净，均切成末；冬瓜去皮、洗净，切成片备用。
②将鸡肉洗净，剁成块，放入锅中，添入清水没过鸡块，再加入料酒、姜末烧沸，撇去浮沫，然后转小火炖至鸡块酥烂时，放入冬瓜片炖熟，加入葱末、精盐、味精调好味即成。
营养功效｜美肤养颜
冬瓜250克，罐头芽笋150克。精盐1小匙，绍酒1/2小匙，清汤，混合油（熟猪油与植物油按照3∶7的比例混合）各1碗（约250克）。
①将冬瓜洗净，切条，控水后用精盐、绍酒抓匀，腌制5分钟。
②罐头芽笋捞出洗净，沥水。
③锅内放入清汤、混合油，用旺火烧开，下入冬瓜、芽笋炖20分钟，再加入精盐调味即成。
营养功效｜润肺清热
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小匙，精盐1/2小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙，葱段、姜块各1大匙。
①羊肉切小块，入沸水焯透，捞出洗净。冬瓜去皮、瓤洗净，切“象眼块”，下沸水锅烫透，捞出沥净水分；香菜切末。
②汤锅置旺火烧开，下羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟，再放冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油即可。
营养功效｜润肺清热
鲩鱼尾、冬瓜各250克，香菜、油菜各50克。葱、姜各15克，精盐、白糖、水淀粉各1小匙，绍酒1大匙，酱油、米醋各1/2匙，植物油2大匙。
①将鲩鱼尾用盐、绍酒略腌10分钟；冬瓜去皮、籽后切片。香菜切段，油菜洗净。
②锅油5成热，下鱼尾两面煎至上色，下姜、葱略炒出香味后加清水适量，放冬瓜、油菜转小火下盐、绍酒、酱油、白糖待冬瓜、鱼尾也烧入味后转大火收汁，加入少许醋放香菜段即成。
营养功效｜润肺清热
虾干250克，冬瓜1/4个，豌豆苗10克。葱结、姜片各10克，精盐1小匙，味精、鸡精、料酒各2小匙，植物油4大匙。
①将冬瓜去皮、瓤，切长方块，沸水焯一下，捞出控干；虾干沸水焯2遍，控尽汁水；豌豆苗洗净沥水。
②锅放熟食用油至六成热，下葱结、姜片，炸香，烹料酒，掺一半水，放虾干和冬瓜块，大火烧开后，转小火炖至九成熟，加精盐、味精、鸡精调味，倒沙锅内，将沙锅重置火上，小火续炖10分钟，撒入豌豆苗，加盖即可。